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( y: S6 G, i: v烹制方法　
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材料：嫩牛肉300克、蛋3个、香葱、蒜蓉少许
: I" U9 I' r) n9 z调料：盐2克、料酒5克、生抽5克、蚝油5克、刀嘜纯正葵花籽油20ml、淀粉10克4 t: c7 L, b0 J, t. U2 g0 y

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' E, v  v& q5 W1　牛肉切成薄片；香葱切碎，放在牛肉上，加入盐、料酒、生抽、蚝油、蒜蓉和淀粉拌匀，腌制10分钟5 H! l5 s7 M% y- b7 |) _3 @
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2　鸡蛋打入深口碗中，打成蛋液备用，加几滴白酒
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9 h1 B+ H# ?! d8 m' k3　锅烧热，倒入15ml的油，至起烟，倒入腌制好的牛肉，迅速滑散至变色,盛出
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4　将牛肉倒入打好的蛋液中，迅速把牛肉与蛋液混合
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# T& w! O3 g! v" P9 G8 R- d5　重新烧热油锅，将牛肉蛋倒入油中，滑炒至蛋凝结即可4 P- F1 y* ?% H6 m+ k- Q$ g

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像是不错的样子，我经常头疼牛肉的做法，现在可以试试这种方法，谢了。

图片难道是楼主一家？看起来挺幸福的，菜看起来也是色香味俱全啊。

其实牛肉用水滑也不错，很嫩，我就喜欢水滑，不腻

这个牛肉太嫩了，看着就流口水呀，真是不错的私房菜

个人还是喜欢牛肉比较老的做法，太嫩了口感不是特别好，牛肉最爱干煸的。

这种炒法还从来没有做过，尤其感到惊奇的是将料酒倒入蛋液中，而不是和牛肉一起腌制，等卖点嫩牛肉后来试试。

我记得鸡蛋和牛肉是不能一起吃的啊
7 y$ N4 q5 v& p- w! O会有不良反应
  _0 \! k: j# f( ]7 H7 j这菜还是别试就好

看起来不是很诱人的样子。  |+ U$ D/ t0 `$ q3 s/ w" c
不是很想吃。

头一次看到，牛肉和蛋一起炒。要不要再加个西红柿进来，样子应该更好看。