虽然近来吃喝不断，但肚子感觉好象还是少了点油水，所以看到猪脚时就毫不犹豫地买0 H  w2 f; [' z8 s% B
了一只，猪脚在购买时就让卖肉的帮斩好小块了，洗了之后放高压锅里。
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- O- w& a& O0 X7 @& J0 H1 `将锅放到炉上小炒一下，将肉的水炒干。
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0 R  m$ w  T* _同时拿出广西的特产——八渡笋干（八渡是广西的一个地方名字，那的笋干特别香、脆）- p* w2 I4 \2 i  R. G0 r
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+ ^; e2 Y7 Q/ a9 P7 \2 S" J取出适量笋干，洗一下后，放下小锅煮一下。* j: g5 G! n5 w2 y# H: g; R2 H

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待猪脚肉炒得比较干之后，将煮好的笋干放入高压锅里，放入几个切段的辣椒，再放下
8 Z' j- c  k. u. x适量的盐、糖、料酒、老抽、姜片、醋，翻炒几遍之后，放入一些水，加盖中火煮。待
5 R7 I; [  \* ^. I) ]8 b' e8 a+ @高压锅喷汽之后，改小火焖八到十分钟即可起锅。
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) _1 `. V) M) Y9 D: H9 T# G0 F美味的笋干焖猪蹄！流口水了吧？! c6 P: s  T& ~* x. U) s

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这个菜的做法很简单，味道那是相当的不错啦！有兴趣的朋友可以做来尝尝。别忘了把你的
; [6 U4 X* s9 }6 P心得来这里告诉大家！

猪脚我不是太喜欢,我想改成五花肉应该也可以的,那就比较适合我的口味了,辛苦了楼主

咳......轻轻看了几眼.那猪脚还带毛呢...斩件前最好用火燎一下.去毛除腥.烤过再焖.香味就是不一样.