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) h( _3 b* F; Z2 C0 G0 Y烹制方法　3 u& |8 |; g& T, o4 H' ?

+ N* i, [. x9 C9 l* t  g/ R9 E材料：鲈鱼（1条）、姜片、葱丝（各5克）、香菜（少许）
2 M" n. y( S& B1 A+ \辅料：盐（5克）、料酒（15克）、酱油（少许）、鸡汤（50克）4 ?& l, x1 p) G+ Y2 |  f
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1　将鲈鱼去除内脏，收拾干净，擦净身上多余水分放入蒸盘中
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8 P: ~/ J% \! f$ b2　将姜片、葱丝放入鱼盘中，再倒入盐、酱油、料酒；香菜择洗干净，切段备用( ^7 p. b. P" f: }0 A: |- T
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3　大火烧开蒸锅中的水，放入鱼盘，大火蒸8到10分钟$ z, [, a0 u! N1 s

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6 M$ d; ~, e- D9 l4 v0 p* y4　鱼熟后立即取出；鸡汤烧滚后，淋一些在鱼身上，饰以香菜段即可+ D/ ]3 {# e2 \1 A

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6 Z6 S1 Q# }" ?! ?& q2 F小帖士：9 ^+ h% W& S# A, |' v* d( Z. D+ k

$ t' F1 R; A* h9 q- `  S6 q& z1.如果没有鸡汤，可以用鸡精调入清水中来代替，加入鸡汤主要是增加清蒸鱼的鲜味，不加也可以。
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3 W' R. b  `% H+ Q, r2.用清蒸这种烹饪方法制作的鱼要尽量新鲜，除鲈鱼外，草鱼、武昌鱼、鳜鱼等也都可以。
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哇，蒸鲈鱼呀？我都是用豆豉跟辣椒蒸的鲈鱼，也是超级美味呢，下次用你这种方法蒸蒸看。

哇，蒸鲈鱼呀？我都是用豆豉跟辣椒蒸的鲈鱼，也是超级美味呢，下次用你这种方法蒸蒸看。

看用料 觉得 添加的东西比较少，所以对身体影响肯定不大，做法比较简单！8 v. i6 Z# T# i+ q& l" r) P
哈，不知道口感如何~~~去试试咯！

清蒸的啊 看着就鲜美 估计吃着就更爽口了 其实这种口味清淡的菜可以让人更有食欲啊

清蒸的，吃起来清淡爽口，照着做做尝尝味道怎么样

清蒸的好吃，我一般就是蒸的时间掌握不好，鱼肉总是蒸老了，变硬就不好吃，看楼主的8至10分钟怎么样。

清蒸的鱼最鱼了
, Q9 p/ ]8 Y( _# c# }- w5 b; z不会失去鱼原有得鲜味及营养9 I# Y* M' E* b- I- F
楼主的这做法没试过
8 ], d8 G# s& o感谢分享

为什么要放鸡汤呢？我觉得鱼一定要清蒸才是最鲜的，最原味的。

本人也觉得清蒸最原汁原味！鲈鱼我经常买来清蒸！