淡菜海带冬瓜汤

　　·配　　料:
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4 J  N3 {$ @! g. [, U' ~6 c　　淡菜25克、水发海带50克、冬瓜150克、绍酒10克、精盐、味精、葱结、姜片、豆油各适量。
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　　·特　　色:
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# e9 j& s( R( q. y# N* ~$ p　　此菜汤汁乳白，口味清香，含有丰富的蛋白质、钙、铁、锌、碘等营养成分，适合孕妇食用。(% i  }2 \8 {# c* v/ k, F

3 b: _( h: l1 Y8 o5 h; K9 |　　·操　　作:
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- r! z/ A2 B$ P0 t　　1、将淡菜用冷水泡软，去尽泥沙，放在锅内，加少许水和绍酒、葱结、姜片，用中火煮至酥烂。, c( m, L. I+ ^% B0 H
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; \# }% A! P+ `- F0 }# _　　2、海带切成菱形块。3 T! V1 `" s5 g+ X9 A
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　　3、冬瓜去皮及籽，洗净，切成块。
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  R5 m8 W2 C& H  Z! Z+ s　　4、炒锅上火，放入豆油烧至五成熟，加入冬瓜、海带煸炒2分钟，放入开水约1000毫升，用大炎煮半小时，再放入淡菜及原汤用大火煮15分钟，待瓜烂时，放入精盐、味精即可。
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! O) ?# L$ v+ k+ C1 F, P9 ]　　·营养价值:! S/ y. I" @( C1 r5 {5 ?* T

# }  F& n; N9 Y　　- 蚌，俗名河蛤蜊。近年来发现蚌有显著的抗癌活性，其肉、其壳、分泌液均可药用或信用，具有很高的营养价值。
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　　- 海带不仅含碘量高，对因缺碘而致的甲状腺肿在及克汀病有效，海带还含有不少其它特殊的营养和药用价值。海带中含有褐藻氨酸，有预防白血病和胃癌的功...$ X1 L# _+ W4 R, u5 y- T9 {, t
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　　- 冬瓜是营养价值很高的蔬菜。营养学家研究发现，每百克冬瓜含蛋白质0.4克、碳类1.9克、钙19毫克、磷12毫克、铁0.2毫克及多种维生素，特别是维生素C的...