【制作材料】
+ X* e/ ?1 G2 Q. b+ |5 I主料：栗子（鲜）(500克)??& ^5 w- B7 k/ u' ~& _' a
调料：白砂糖(200克) 糖桂花(2克) 猪油（炼制）(100克)???
8 A- e$ R& V6 v. b* M7 q# Y【制作工艺】" t5 ?3 ~. E- P4 `4 F% z2 b
1.将栗子斩开，放入锅中加清水烧透煮酥后捞出，趁热剥去栗壳和里面的红衣，放在砧板墩上用刀背压成栗子泥待用。( w( g; m1 W+ z0 ^: \. B. Y+ g
2.烧热锅，放猪油50克，将栗子泥下锅煸炒几下，再用温火边炒边加猪油，白糖，待炒透起酥，加糖桂花即可装盘。" T) N+ y2 Y$ Y5 x
【菜品口感】
" j' w# i, `4 E" Z! @口味：甜味?
) |+ p& o" u% V  n. c0 }7 t香味浓郁，甜而细腻。
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[ 本帖最后由 davidsony 于 2011-10-31 06:52 编辑 ]

没有图啊，不能更进一步的观看，没什么兴趣……

依楼主所述应该是道比较简单的小吃，有个小疑问，只用猪油和白糖能不能起酥？

不错的教程学习了，回头给老婆做一下

糖炒栗子，还是不带壳的，吃起来很方便啊，晚上回去做来吃吃。

跟五楼的想法一样，就是桂花味道的糖炒栗子，味道香甜，好吃，补脑

很像糖炒栗子，哈哈，不过是膏...可能味道差不多的

栗子好吃，就是抄完水剥壳的过程比较烦一些。