两种味道， % ?$ u/ R. S( X, }5 T2 H, _9 e
一是咸的，咸糯米＋鸭蛋黄＋香菇＋五花肉， * j" _; l' S1 u
二是甜的，白糯米＋莲米＋枣子＋自制红豆沙。
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2 ^. X7 B  s, @$ w2 D" ~9 d2 V. ^
! l( |2 K; \0 o+ S9 r$ v: Z干粽叶8 r  [1 t8 H1 V

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) q3 u# O$ D# z: J干粽叶，糯米，红豆，莲米，泡一个晚上。
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/ F1 U& R7 j; T0 z之后把粽叶煮10分钟。杀菌消毒，同时能使叶子变软和，遍于包粽子。) ?1 h) R) Z+ @; b( N
6 X. L# {$ G0 s/ b$ N; l

" g. z3 j! M( F' \9 u* o2 I4 y5 [" |3 |+ e) x, a! T. V
煮过后的粽叶发出阵阵清香。
- T, n( e* o# P) e1 w7 P% u& d$ R) ?( K* x# j

: p- y! S0 S5 I4 n# W9 I
' Y3 F3 Z4 L' |8 z: R3 ]/ |棉线和剪刀准备起。# @' i* O! q7 g. j2 c3 l3 q1 n) F$ ~
3 j, P3 C1 l2 O# L

  H7 ]* X* h; b; [. U  Z7 g
2 Z8 l7 ]$ ^: x9 K/ \红豆泡胀后小火煮2个小时。
4 M# r0 i. O) k! ]% |4 H
* Y" w% @# p/ s) I- X% J5 [
6 i, m' o) u! G  t7 n! Y! D
/ k+ D  _3 ]6 d煮成泥糊状加白砂糖少许。我偷吃了一口，很香甜。: B2 ?  v5 G* |

3 s! c! z) F3 c% W- V% T; M, R ) b0 H5 N# H! I& t* y5 x/ J
5 X  m  N, X; z
香菇同学洗干净。% S' H& V" s- b

( Z! j# B/ o- y$ |+ ^0 Q
4 Z. [3 o3 z/ k% w9 b" e7 A  P" G* K
切成指甲盖那么大，加酱油入个味。
5 t" q5 O5 J8 J+ o( Q
* f# i- A2 A8 F2 q8 I; u7 o, I : w! L8 [* ?8 c. y- P! _  v5 W

- q) r. B4 ^* i! v7 F五花肉同学也切成指甲盖那么大。% V! K8 t# s$ W/ }

' b6 i  {: M9 a& p( B
, ~5 X% p0 P) X& M7 l6 E$ X) i
加酱油加五香粉加一丁点料酒一丁点姜水腌半个小时调味。
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+ v: F* B4 N& f" ~5 }
6 M# F7 q& x+ K+ ]7 v& h
# ~: M# T; ~# }4 c6 @盐蛋黄，买的神丹的。
7 m$ {5 ?8 J; j( r# B5 S  b0 w: h; y

# v) p1 a! K: f9 M, K( T2 l% Y* ]) K' Y  t
泡好的莲米，如果不泡的话，莲米半天都蒸不PA....
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% u; z, i  K$ t
( O/ s1 x: b4 Z/ s$ A6 S$ h  _
, y$ P! h2 x& u9 `3 d0 Q蜜枣。3 v0 x8 P! W+ J! d

2 I8 \9 g2 k3 Y$ b/ ~  {* a
2 _1 I) E  w/ O3 z1 f
8 L  H; ~/ A! {# Y& P. O泡好的糯米# \, S3 G; G& c7 M+ m
* ~8 I4 {- p2 w$ q9 S6 f

  O1 z+ `. t, H  X7 w! u
3 Q" _- L; [4 d准备做咸粽子的糯米，加了点点酱油。
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. N! G% ~7 k; M) @; @6 b8 d# R- ?# V
9 I8 R, N& Z$ g/ a# {7 x' b$ T  n3 i2 X" ~
准备开工包粽子。
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0 Y) W6 d1 ~) U7 x
- k- p8 x1 r7 G
拿张干净毛巾垫到客西头，两片粽叶叠起，叶背做背
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8 K4 E4 C: t6 s9 g& k 3 n) v6 q% [+ D  m

; C7 p: s7 a8 P- R1 q握成漏斗形
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/ ^4 ?0 l$ {0 H+ ]: n7 V9 L# i. y$ r4 i6 N; d, q) Z0 e
放点糯米垫底9 x" ^+ i( U8 b
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放咸蛋黄，肉，香菇，再在面上放一层糯米2 ^; I" I6 @, v. O1 `7 Z
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! N1 U/ s* F. W3 y2 M8 U, u, b" K# T: p! C) t( r5 I* o
两边用力捏紧再把尾巴翻过来盖起" j4 ]5 j; b/ b

8 P7 ?1 d$ w/ e* @5 g. E 8 |9 A1 N: p" I9 z8 }* L( m
, y1 g/ l+ C: K- }9 U4 Z
用棉线缠好就可以了。8 B* j6 P5 d: t% `8 R6 F3 ^
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甜味的，如法炮制
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# U+ |, w: d9 E* F( ]0 \
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中间加一层红豆沙8 ^. J) n  `1 c0 b! d( N" i2 Y

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最外面的白糯米5 ^9 U8 i0 U% e& w4 C( b- S) A# }
) W3 @' C6 _8 _4 w4 u6 A

) c  ]8 D: k6 f( [" |9 c- F. P/ R# @& A; L) g; ~& O% Q
包好的集体照。收工4 ?4 b4 p* ^7 _
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) b/ ~9 U% G7 z. ?7 ~
蒸1个小时。
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+ l- \" M# M: R

! @8 P' o- E. t/ D$ Q7 }5 B" R咸的。被我咬了一口/ U% l- }" R) Y" S' @) c
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0 }& O& a0 k2 g( L" h; M2 x/ ]& o# v( L6 w$ V# s3 \( I
甜的。呵呵
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# a" G. `* P0 r! e1 V莲子好香
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好奢侈啊，特别是那个咸蛋黄加肉的，外面卖的肉都只有一点点，还是肥的。

还有一种碱棕，就是没味道的，要自己沾蜂蜜吃，或是白糖也可以。

这个小个！我那边过年做的粽子一个至少八两到一斤一个。猪肉一块都一两多。

不管是咸粽还是甜粽，做的都非常麻烦，还是到商店里买容易些。

这种做法是哪个地方的呀，还是比较喜欢广式的

楼主高手 很想试一试 在 家做 楼主高手 很想试一试 在 家做

又快是端午了啊,今年是要好好包几个粽子吃吃!

看了楼主这好手艺肚子都饿了，楼主这豆沙看上去太干，如事先用糖和油炒一下再放点猪油，那就完美了。

高手在民间，咸蛋黄很诱人，米色其实能再深点的