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原料：五花肉、梅干菜。 % f5 B; C5 \. c, A
调料：葱、姜、蒜、八角。7 v/ G: ]% Y" _& `$ Q
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1.五花肉放入沸水中汆烫，去除浮末后，加入葱、姜、料酒煮20分钟。 3 x$ j# m! m( U' ]. m2 M
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2.捞出后，几面都均匀的抹上酱油。   \! D% {# W  b1 Y& y3 V  T( I
3.锅入油，中火放入锅中煎。
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4.煎至上色即可
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8 g3 z. N2 @5 w7 e0 p5.梅干菜用温水浸泡10分钟，彻底洗净后用油入蒜、料酒、糖、酱油、盐煸炒。 * G5 o+ u( k2 k5 O
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6.切成厚薄适宜的片状。
- ?" z' @) I4 S( n2 O/ w7.皮朝下排在碗内。
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8.均匀铺上煸炒后的梅干菜，放八角，入锅蒸40分钟。 / Y* S" x7 k; G' K/ C) h$ I8 J& N
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（如果蒸熟后，能将汤汁倒进炒锅内，汤汁勾芡再淋回肉肉上最好。但我做时，由于梅干菜让我把水分挤的过于多了，也就导致蒸熟后碗里并没多少汤汁，也就没法勾芡了，是个遗憾，再做就不会这样了。

很喜欢的一道菜。图片看起来很勾人食欲。