名称：家常捞面4 `! R7 N8 u2 r& {) Q. V9 }
主料：面粉，肉沫，土豆，黑木耳2 T5 ~. m" p8 r- Z( Y
辅料：鸡蛋，淀粉，芹菜，葱姜，生抽，老抽；! P: i$ l$ ~4 `: m7 \

5 K! n: W! H% p$ H8 }* A/ N' E其实没什么特别的地方，大家都应该会做，但是有个秘密武器，所以还是发上来让大家看一下。, J6 k& r$ ?; N9 c8 N4 K
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上次心血来潮买了个面条机，做了两次之后觉得和面有些麻烦，就把它束之高阁了。今天中午想到它就做了个捞面。7 @- p6 E5 {% C" A

& ?; y! W6 m0 t1 F- c- I4 A, Q1．        和面
) ^; F7 }( s' {! H* `$ \5 u( i适量面粉，打个鸡蛋，放一小勺盐，这是为了让面更筋道一些。水分几次一点点加，然后就是和面了。和面的标准就是“三光”，盆光，面光，手光，大家看图片就理解了。然后把面盖上湿面醒了十分钟。' J) W3 v; w8 ~

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2．        做酱) ~3 N; q& p0 X8 ~) W! S
热油锅，先下肉沫，然后葱姜下锅，再加土豆，炒一会儿，加黑木耳；然后加生抽，老抽，适量糖，盐，最后加开水。水量的多少看个人喜好而定；直到土豆煮软煮面为止。2 }4 u8 Q$ o9 U; J" s: x+ ]* @; a
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% n" _/ J( A& v0 a8 Y3．        准备淀粉水勾芡，要浓一些。边倒边搅拌，这时酱就很浓稠了。然后把切成粒的芹菜加入锅里。芹菜这时加正好，因为它熟的快，脆脆的芹菜和软软的土豆相得益彰，口感很好。最后关火，鸡蛋搅拌均匀，以细流加入锅里，不要急于搅拌。这样就OK了。% a  N3 I, M! I5 d+ C) I1 B
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6 h) e1 v8 T$ P: g5 w4．        如下图，这个面条机其实还是挺方便的，我就是怕和面。
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5．        这个面条机出来的面条很容易熟，下锅就可以捞了。然后把酱浇在上面，那吃得就一个爽啊。! o$ t( Q; U, j5 o6 }; [
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! f& E7 C2 S7 T1 A注意事项：
9 h6 |' `# ^$ p7 R# s+ r% B1.        和面如果是为了做面条，一定要加些盐，除非你喜欢吃烂糊面。不加盐，面非常烂软；: Q, {+ ~: m6 f$ W1 o# O' G
2.        其实我觉得除了土豆和肉沫外，其余没什么是固定的，可以依据自己的喜好；: q/ ?# m% E& X6 {" L, H9 w
3.        如果做酱时在炒的时候加些市面上的酱，味道会更好；像老干妈，阿香婆……都可以。

我靠 老大你发的照片太高清了吧 打开用了半天  不过卤子确实不错

学习中，想不到在家里还可以吃到自做的捞面！真有口服了！

其实各种捞面、拌面啥的最难的部分还是面条，做出好的面条就成功了3分之2

做的真不错 回头在家里一个人的时候可以试试！不过面得买现成的

真是秘密武器啊，不用自己擀面了，机器一压就OK了。不过看起来很好吃的样子。

我靠！这个机器简直就是作弊开挂啊！我代表SIS人民坚决要没收你的作案工具！

面团揉的很结实，应该有手擀面的味道。 关键是调味料做得好。

楼主的深锅很不错！炒制的酱料浇头会让这碗面增色不少，但是面汤如果能用大骨熬制的话就更完美了。

面条机果然威武啊 这个弄出来就像是拉面一样的东西啊 真是有意思啊