[热菜] 香煎凉瓜蛋饼[6P]

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烹制方法　
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. u3 b( K6 e' E0 _# L8 x. D- D- T材料：凉瓜（1条）、鸡蛋（2只）、韭黄（些许）6 V; L8 Z7 x# I% B6 z
调料：盐、糖1 G" e7 |' |8 J  G2 O! ]

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1　将凉瓜洗干净，切成很薄很薄的片状，用盐腌一会儿，挤掉水分冲洗干净。% ]- T9 G4 P$ N$ S( M3 }
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2　取一小碗，将两只鸡蛋打入碗里，打发均匀，用些许盐调味。# k+ ^/ \# H7 C1 l

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& B1 o! G$ `% z( q3　将韭黄切成小段，与苦瓜放在同一个大碗里，倒入蛋液搅拌均匀。! E% R0 H7 ]. y! N, M/ _

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/ b5 U' y$ E9 L* a/ p  T4　取一平底锅，烧热油锅后，将苦瓜蛋液一同倒入平底锅中，小火慢慢煎香。
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5　轻轻掀动蛋饼，待蛋饼背面呈金黄色时，即可将之完整地倒上碟，切开即可享用。