百叶豆付在这里的超市不常有卖。以前买过一次，那时不知它与一般豆付的区别，只当了老豆付来做了个鱼头豆付汤。吃时才知到它的口感比老豆付丰富多了。同时它也有老豆付的特点，里面有很多空间，把汤汁都吸进去，鲜味无比。今天在超市又见到它，不由分说就拿下一盒。也没想过要怎样煮。回到家，翻翻冰箱，发现还有半包蚝豉， 好久没吃了，那就蚝豉瑶柱百叶豆付煲吧
& J) t) ^' b" f4 A+ y! Q
8 {( k# J* T) W! ]! |材料：蚝豉，瑶柱，百叶豆付，姜，葱，蒜，冬菇，白酒，鸡汤，生菜，香菜，红椒（装饰用）. J# b( D7 D1 h3 q

( ^% e- _# a/ U5 H7 l做法: 1. 把蚝豉洗一洗，用水泡软
# u, M( N/ F6 i6 C; F+ m+ I6 [/ o7 ~, }
( p& ~! v& E' W/ z, z

/ J+ z8 {; I7 _' v: p2 s2。用水泡软瑶柱8 B! F$ y- c; @$ a
% @6 l+ q- O# \5 l" d* E" ^+ X0 s
% X0 z& a5 `& y0 E) r

1 q7 V& Q+ N% u$ ~- G3。姜，葱，蒜将蚝豉，瑶柱爆香，去腥。   p2 T% t9 g' ]+ U
2 s  F* M# k5 v  n: ?* K1 B% v

& f4 {; Q" M8 F
, b8 q- d1 _( N; {) ~' m; U* b4。将泡蚝豉，瑶柱的水（除去底部有沙部分）倒入锅中，加白酒，慢火焖至蚝豉，瑶柱松软 / B% u5 ?+ \, @7 c, T
5 ]" B& Q' \1 [8 f
* |% H/ P) t! A9 t8 L1 Y0 n. F6 E
( A( J% v% v/ Z8 U
5。加入鸡汤，百叶豆付，大火烧至百叶豆付膨大。息火。
9 a8 a6 G7 Q# U" I6 W* {* f  p6 X7 {
5 m) f: \! d  ?' _3 D) `# B$ C5 D  W

  X8 c  N4 t" K6。将沙锅烧热，生菜铺底，将煮好的蚝豉，瑶柱，百叶豆付连汁到入沙锅中，撒上香菜，红椒丝。
' i8 M9 c) v( c
8 O6 r% p( O  o3 p! S& q; Y

蚝豉加瑶柱 非常之惹味啊 百叶豆腐看起来想当诱人

菜名不一般啊  不过菜看着很家常 不知道味道怎么样