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小 发表于 2007-4-4 08:54 只看该作者
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蒜香排骨
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. t, o4 D* [! i! `材料:猪肋骨。$ a$ Y* j5 @ [* H) P$ Y
调料:蒜茸,海鲜酱,沙茶酱,老抽,生抽,蚝油,白糖,鸡粉,干辣椒。1 Z9 X6 L$ O- @# J& m5 R% X
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做法:
7 J* k* y' j Y) G6 |) ?, ~- t1 L1.排骨放入清水洗净捞出晾干,放入盘内,加入海鲜酱,沙茶酱,老抽,生抽,蚝油,白糖,鸡粉腌制2个小时。
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2.炒锅加油烧至三成热,放入排骨,炸至排骨成熟,表面结硬捞出沥油,锅内留底油烧热,放入蒜茸,干辣椒炒出香味,再放入排骨,翻炒均匀即可出锅。
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