夏季拯救食欲的法宝菜谱
2 z! k9 ~5 g7 q- d
- k0 P3 J4 F) W! p; p3 L, b8 B5 E. m
9 G: f3 C( s8 K' U$ ^8 h& ]
" I! U- s0 _6 o5 _: f3 W$ o不用油做照烧鸡腿饭 原料：鸡腿2个，青椒1个，黄瓜半根，热米饭1碗 调料：葱丝﹑姜丝﹑蒜片各适量，盐适量，蜂蜜1勺，料酒3勺，生抽3勺
- m* W7 I1 V& u1 i; M; o. s1 ^: G- `# D' Y+ `( G

  Q+ E" k! _' o9 t& A, h0 j$ n" g2 _3 F3 k. Y4 S
【功效剖析】 鸡肉性平、温、味甘；入脾、胃经；有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。7 H( U/ ~; U: W1 I) l7 z
) v/ |% H/ h7 w6 P& S
对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。 " j0 C7 q5 o! @4 P/ G/ @
0 ~" ~# \7 f9 T* S9 d
鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。8 G; G1 X' y5 |$ [* l* _& `
/ l% ]$ }( o( B7 }/ C) U: e
一般人均可食用，尤其适合老人诱人滋补。 做法： . \! W' `+ f. W, D
. W8 }' r2 V# Y0 O& y7 z

1 p; e8 b" k/ v' q2 S5 i- H6 }. i5 p% d( s8 J3 k
1.鸡腿用清水洗净，剔去骨头。这样做的时候更易熟，吃的时候也更方便。
5 v2 ^% u! d: k8 I
+ {% _) B* ]$ ~9 d 2.用牙签在鸡皮上扎一些小孔，既可以防止煎制的时候鸡皮收缩，腌制的时候还容易入味。
5 N" m9 L7 u6 ~' B/ D: H, K- k1 C+ y$ f1 \" h( m
3.用刀背在鸡肉上剁几下，使鸡肉更加细腻，可缩短腌制时间，也可节省烹饪时间。
9 o! l$ F2 n1 E
% Y, u! r& N$ e
5 W& P' ~2 @$ c) G" R, g" C+ C5 y8 V+ Q6 I  r, D& j
4.鸡腿肉中加一勺料酒，去腥。 - F& [, Y$ O& n$ [# ]

! H( B" Y& K' D2 |( ?5.再加入一勺盐。抓匀，腌制10分钟。 7 B2 K7 ^( Z+ y* d# h( h

- a  V+ ?) P7 X) D. K0 B6.腌制的时候，我们用家常的调料，来调制照烧汁；先放入1勺蜂蜜（平时喝汤的勺子用量）。
8 G: y6 O( l! ]' D2 m# T6 j! [# c$ @( I3 o: n; f& T: l
- P6 |- G% u# h0 W

. E, }1 p' n; L. Q7.再放入2勺料酒。" H5 Q2 M! {# r! F
$ s3 J5 |% F5 X! P
8.加入3勺生抽。+ i  x6 h6 k* L# E/ s

4 r" Q2 [4 ?6 b7 ] 9.加入4勺清水。
! o( L: P# D) B$ q8 A  [0 m
8 n% A/ n" Y& M) g; h; y1 w5 {* D7 h1 n) r' i! z" c
3 W) s1 d$ z5 K, w0 `6 t, h
10.搅拌均匀，照烧汁就做好了。
7 @& p& R2 b8 Z9 E4 }( d$ f, x7 a; p3 v
11.平底锅烧热，将腌制好的鸡腿放入锅内，鸡皮朝下，小火慢慢煎。$ ~& c$ Y* S) P" C
6 l  F# y2 j) V9 }3 _
12.煎至一面金黄，这时候鸡皮已经出油了。翻面，利用鸡皮自身的油煎至带肉的一面，煎制出来的肉又香又鲜嫩。 5 z, d! [, G" ^/ @- w) w" S+ Y
- [% e6 C+ O! Q

+ L& G5 b, [. L# @; X% @4 j
, l7 i' U, o; F2 z! v13.煎至两面金黄，筷子轻轻一扎就能扎透，就表明煎好了。
+ U2 _4 J! B! S$ ]  a, m
6 D* x2 D( x$ ^. v$ e) z+ h14.煎完后，锅底会有少许鸡皮煎出来的油。放入葱丝﹑姜丝﹑蒜片，炒香。 / [! k; r* C8 B! S) x5 s

- ?# P* l+ o" D# t9 u( Z' K15.倒入调制好的照烧汁。 ( z8 G* ^2 x& ^. @; _
/ y5 o$ ^9 p7 A. l+ Q
9 a' |/ A( X! h& y) @

( _* v5 ]) \' {8 q9 d, ?16.小火慢慢收汁，要不停的搅拌。 . |! H# n7 z- _! x5 f9 W2 h

% o$ X, X+ j8 ^4 C17.收汁至汤汁粘稠就可以了，汤汁用来拌饭。
3 U$ D+ r5 O& B( k" Y! z4 d$ w2 v
6 f  [8 t$ S7 K% X- o- ^) B18.米饭在小碗内压实，倒扣在碟子上。 3 a4 w6 x4 y. [

' |) m* S. z& W8 E  S! R3 r' w% C0 J
& M3 ^& H: Q/ F, C
19.黄瓜洗净切片，青椒洗净切成青椒圈（还可以用开水焯烫当季时令蔬菜，搭配饭一起吃也不错）。
% O- Z) Q' H- ]" Z) Y) o$ \% ^. m3 V$ M! r
20.鸡腿取出来，切成一段段的，方便食用。7 H8 D2 A: o. w' T2 _4 W& k; B

; x* z1 f2 i  i6 m0 R7 n21.将米饭，蔬菜和鸡腿摆放在碟子内。照烧鸡腿饭就做好了！+ E! b- n# A! N) p& Q2 T# b* S8 R

& z% D& S& r4 B- ], w0 A! o, R夏季最没有食欲，夏季做饭最怕麻烦，但是夏季容易出汗，身体消耗能量比较多，不仅要吃饭，而且要吃的营养。6 _% u3 F0 Z" _+ o

, I* A7 o# \  n; Q: d炎炎夏日，足不出户，就能吃到堪比快餐店的招牌美味，照烧鸡腿饭。做法简单，用料家常，不足半小时，家庭版健康照烧鸡腿饭就可以端上桌了，有菜有肉有主食，一份搞定一顿饭。
0 ~+ r1 a- f+ q% j% G' u7 Z# k" R- U+ B
光看着就赏心悦目，浓浓的香气扑鼻而来，吃在嘴里表皮酥脆﹑肉质鲜嫩，加上蔬菜的清新爽口，真是夏季拯救食欲的法宝啊。( {4 c) a* a( x; E! d# {5 p
& F( r; \- M  R0 }6 ^& {1 ?: G4 s7 m
咱们这家庭版版的照烧鸡腿饭，不光好看好吃，而且还相当的健康，制作过程中不用一滴油。
. X) T1 K2 [6 N- G- d
! ?4 z" E& i! F9 _/ M只需记住做照烧汁的口令1234:1勺蜂蜜，2勺料酒，3勺生抽，4勺清水。
( k, N: U1 d- s2 E/ M  A5 W" c& W! a: C* T" w) w( b/ W% x" E
这照烧鸡腿就成功一大半了。成本也比外面买的实惠多了，两个鸡腿8块，按一个人的饭量计算，一碗米饭加上一个鸡腿，再加少许青菜，成本不足5元，就可吃到味美健康﹑鲜香无比的照烧鸡腿饭。

这个鸡腿饭看色泽，形状都不错，看起来很有食欲，值得一做

大哥你是KFC里面出来的吧，这也太色香味俱全了

这个饭色泽，形状、都不错，看着就有食欲。

问下，这个素材是生的么，不适合下饭的把，外国人不吃饭的弄个面包还可以

不错，还是日式照烧鸡腿，肯德基吃多了也要换换口味。

不下饭    鸡腿饭都是靠汁来吃饭的  饭不靠酱汁根本没法吃完

我不喜欢把鸡腿弄的一块一块的，感觉和鸡胸没有区别，我还是喜欢整个的啃整个的撕

这个叫我想起了海南鸡饭，这种吃法在海南和东南亚很流行的。

辣椒放到不太好，到不如学一学麦当劳放一点生菜。