标题：[原创]-- 芹菜豆腐干炒肉 [0P+5P验证]
9 c0 E8 k; V4 B; n6 G5 a名称：芹菜豆腐干炒肉
# ^+ L+ `  y8 O" b( k6 a% B口味：鲜咸
# B' M: s" k- `& w1 i& l主料：芹菜，豆腐干（北方地区叫豆片）
: t$ h! J" Z# a+ t3 D) E& a8 @辅料：胡萝卜，猪肉，葱，姜
9 i) t! U) G$ G5 O9 T做法：
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将主材跟辅材洗好，切成如下图这样" r. w: U3 Y. w* |

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- E; T) T) {" H; ]7 B0 x, l将切好的肉用淀粉或者嫩肉粉腌制十五分钟, L5 L; O) x+ N' T

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4 {% u# j, Z2 h花生油倒入锅里烧热2 K& F- Z' c; z4 p7 u5 L7 p

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将腌制好的肉放入油锅里炒至8成熟，放入葱花，姜丝等
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将芹菜，豆腐干依次放入锅里，翻滚炒熟，放入少许盐，鸡精等调料，出锅，装盘子，ok
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) C# c( j' U' [个人点评以及注意事项：
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  c2 F. M+ ]: E' x昨天做的素什锦的芹菜还有富余，今天正好有时间，所以在做一道家常菜，味道很不错，自己吃的一干二净，嘿嘿，菜虽然简单，不过很考验厨艺水平的，侯火的掌握，菜品颜色等，个人觉得芹菜用热水过一下比较好，我也不是很专业，只不过自己喜欢做菜罢了，有时间展示点复杂的菜，还请多多指教！
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8 J" ?3 l4 k5 c: \  D[ 本帖最后由 vipandy 于 2012-9-5 20:45 编辑 ]

如果能在开始的时候，加几个辣椒炒一下，那就更香了

颜色太清淡了啊，看着不色香味齐全啊，嘿嘿，

我以前都不放肉的啊，改天我也放点肉来搭搭。

这是一道很爽口的家常菜，老少皆宜，芹菜对老年人特别好