这是一手简单的菜，适合平时想吃自己炒的菜，但又没有时间炒的朋友
) T7 N% p. h7 c% Q, n原材料：荷兰豆，火腿肠（超市那种大的）) t4 ?& _  f/ Q# `( W
调味料：植物油，蒜蓉，生抽，盐
' Y0 i& Q# k7 I+ H. A" Y制作步骤：9 ?& ?: m3 a# f

1 A2 h) X. N  p( Z; E步骤1：火腿肠肉从火腿肠上切下来后，切成条块状，不要太薄，荷兰豆用水洗完放在一旁，不要甩水，切好蒜蓉: f+ S7 A9 i( G. E

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$ o/ H8 n3 S! F0 Y# R/ o5 A- q5 C步骤2：热锅，倒入少量油，炒菜切忌油多，除非是茄子这类吸油的菜，倒入蒜蓉爆出蒜香
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( W% i" v- v4 V2 s( C2 H4 U; ^步骤3：待爆出蒜香后，倒入火腿肠肉条，让肉的香味爆出来融入油里边
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, w+ Z- \  v: j5 H/ i步骤4：待闻到香味后倒入荷兰豆，记得荷兰豆要有水在上边，由于这时锅中的油已经不多，荷兰豆上的水分不会让油跳喷到手" ~+ _2 s- {: v8 r* G6 K# x4 x
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步骤5：炒得荷兰豆开始泛油光的时候，再爆炒2分钟左右，倒入少量水，老抽，和盐，翻炒至水分沥干就可以起锅了
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这就是油光但是吃起来没有油腻的荷兰豆，嚼起来很脆，如果喜欢软的话就炒老一点即可
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这是验证图片
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' Y+ _) m$ o/ Z" ~8 m: Q: I( C[ 本帖最后由 scxzr 于 2012-12-1 04:21 编辑 ]

很不错的菜肴。
' i* }* {- C& a9 _& W+ A  C8 r补充几点：8 j1 z, A) _/ ?3 Z
1.炒这道菜的时候最好先把荷兰豆汆水，（具体是，在水了放少许色拉油，盐，糖，再等水开了后放入荷兰豆，在开水里滚一下起锅，沥干水）. M! ^7 S& H6 y0 }, n
2.在炒蒜时不要把蒜炒黄了。

这是一道很小清新的菜，颜色好看，营养; M5 ]1 h, f0 m" C! `2 H" k, o) l
建议：火腿肠口感太软，且大多数火腿肠都是用不好的肉做的，所以既不美味也不健康，建议北方的朋友用哈尔滨干肠，肉质紧密口感好，且有股烟熏味，炒了更好吃。南方的朋友可以用培根或者湖南腊肉，同样有烟熏味和荷兰豆搭配是一绝. z) Y& d% r* `
         荷兰豆炒之前要先焯水，使它先做熟，炒蔬菜的时间要尽量短，高温会使蔬菜的营养物质迅速流失。- W6 S2 _# s1 z$ W; B0 g
         调料最好事先用水调和成液体，那样不会因为炒的时间太短而使盐没搅均匀，一块咸一块淡的

很好，紅心2,圖片最好10個比較好，豔征圖要在標題上寫明。