; l) X8 U; d' q1 U  K2 V这道菜的简单是你想象不到的9 @5 f# G- t  S2 M
不用烹炸炝炒，一点油烟都没有，轻轻松松搞定一道美味$ @& E7 q  W' L1 {6 E
而且调料也简单到只剩下一种——蒸鱼豉油4 ]2 R$ h& |( |
但是不要小看这道菜菜哟7 g# }; O0 z9 G8 n. q- v% r1 c' [3 @( v
虾本身已经很鲜美$ k8 Z9 `0 M/ }3 h7 u
配合豆腐极嫩的口感和蒸鱼豉油的甜咸鲜
, u( v) ^' D, B1 m就是这样简简单单一道菜，却绝对可以让你爱不释口$ r0 e* z4 Z5 C2 d8 x- f5 i* ^

% Z( C; S) S" f( s; \' Z主料12只新鲜虾仁 1盒嫩豆腐 配料20ml蒸鱼豉油 5ml食用油 适量葱花 & l2 G  V- v  ?- `' h
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' {5 l) l  y* Z% p# y# S7 f# ?嫩豆腐一盒取出倒扣入盘子中3 t- C1 u& m6 J
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虾仁去掉虾线洗净沥干水分' \8 G  M8 D" G" d) C3 S2 j

+ C; G& k0 A1 R: r3 \将虾仁剁成虾蓉7 H) a4 S  z  f; d- X2 R

$ T2 t8 {0 L2 A: t将虾蓉抹平在豆腐上
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放入蒸锅中大火蒸开，小火蒸15分钟以上
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* ?9 P& e" ^# @4 ~倒掉水分
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5 K6 V  D  z; @, \; w% N1 R撒上葱花，倒上蒸鱼豉油
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在锅内烧热一勺油，泼在葱花上即可7 E# o1 S% [8 O/ O' s$ N

( S" \0 M( Z0 v小贴士- i7 ?/ t2 C. b

• 1. 如果不喜欢原汁原味的虾仁，可以先将虾仁用盐和淀粉抓一下然后再蒸，这样既入味虾肉也嫩。鱼鱼喜欢原汁原味的，所以没有将虾仁先腌制。
  ' z* n7 Z) e; q. F& u+ N2. 豆腐可以提前切成片或者块再蒸，这样浇蒸鱼豉油的时候会更入味一些
  ! s- k; p4 o' r7 K2 n) b$ G. H( K2. 蒸鱼豉油我用的是李锦记的，海天的比李锦记的更便宜，但是不知道味道如何。大家可以自主选择

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; K5 N9 k6 I) g5 w7 SPs: 已改，小弟第一次发帖，请版主大大高抬贵手，谢谢了！9 k9 a, z# C. }6 w7 c

  b3 d0 H' F4 J[ 本帖最后由 CAOCAOABC 于 2012-12-13 10:18 编辑 ]

这道菜看起来很简单，不知道做出来的味道怎么样。待会试试