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# L+ j. c/ K, F# S简介：排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。4 o" F& S+ x+ J
    主料:        肋排(400克)   白萝卜(1根)   云欣蛹虫草(10克)   
. |( e, s' o+ E! _* X    辅料:        葱   姜   盐   八角   
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制作流程：1:云欣蛹虫草用清水泡发半小时，中途换水2-3次
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2:肋排洗净跟冷水一起下锅，大火煮
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3:开锅后再续煮2-3分钟，然后关火捞出用温水洗去浮沫待用6 F! H6 S# v" H; r% j. l/ a

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$ [$ ^5 ?! q4 G4:葱、姜切大片待用
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5:萝卜洗净后切成条状
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6:将姜片铺满砂锅底部+ B2 o! Y* g7 t, Q4 K

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7:上面再铺一层葱
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8:将焯过水的排骨放入
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5 M6 x4 ]" A8 I4 d$ w+ J1 z+ K# M9:上面再均匀的铺上萝卜条/ L) C: ^% M5 g* V6 H

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10:最后将云欣蛹虫草跟泡的水一起倒入砂锅内，然后再一次性的添满清水' w, c5 V; x7 }

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5 t8 C$ o( w3 c( W11:将砂锅置于火上，大火顶开后，就立刻转成最小的火芯，盖上砂锅的盖子焖着炖煮/ ?' \3 @3 j# f

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12:大约30-40分钟后，将萝卜煮至通透软绵，加盐调味即可关火
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注意事项：1.水要一次性的加足，火候一定要最小，这样炖出来的汤才鲜美浓香
: D# o8 k$ j% X5 O9 A. V2.炖透至萝卜呈半透明状，入口即化的软绵才好。- n, ]! {$ N6 A: k9 U/ u$ I
3.蛹虫草的口感跟茶树菇的口感差不多，但味道却是极其清淡。

排骨萝卜以及冬瓜排骨都是冬日极佳的食物，一方面御寒，另一方面比较清淡，还营养兼备，非常适合冬天食用。

恩，这道菜好做还大补，特别适合居家的小媳妇做饭，简单而不简约。哈哈。抓住男人的胃才是最重要的。

排骨是红烧清炖两相宜，不过看图片上的配料都放的好多，可能会影响到汤的清香。

看的我胃口大开啊，明天就去买排骨去，给媳妇炖一锅

很简单很好操作 看着效果也不错 不过云欣蛹虫草是什么东东