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材料：! y5 k) }0 v6 D' ?
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杏鲍菇：3个小个的；香菇：5个；蘑菇：5个；干辣椒：6-7颗；花椒：1小抓；小茴香：1小抓；豌豆尖：1大把；香菜：1把；蒜：6瓣；高汤：适量；豆瓣酱：1大勺；胡椒末：适量；盐：适量；辣椒末：适量  
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8 X. k, l2 _; m) z1 w; m8 }0 U* P5 b做法：/ ]6 I. D8 _+ G% d) m! E
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1、准备材料；
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* L1 n/ ^& M0 h: Q# b* k2、各种菇切片，蒜切片；
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3、锅中放少许油，炒香干辣椒、花椒、小茴香； + r8 a( _0 R0 @/ p; I. u. x

- ~8 w& W8 m& L7 @) \  O7 S4、接着炒香蒜片，再加入豆瓣酱炒香； 9 r2 v6 s* x7 ^6 b0 |/ O

! \8 M0 r) N3 O. U* X/ e: `; w5、倒入高汤，加入胡椒末，大火烧开后，转小火10分钟；9 j+ N: g( x& U8 t6 R) Z0 l
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" G& I: e( B- Q+ }6、加入各种菇片，大火烧开后，转小火至各种菇熟；   s$ z  K! q/ }- q
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7、放入豌豆尖，再次煮开后，关火；
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& }  W- I; F" V' F8、烫入香菜，调入适量的盐即可；
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2 f% H% j$ }+ H/ g  i9、不喜欢辣的可以就此打住，喜欢辣的继续：把菜和汤都装入碗里； ( L# o  U+ B; r/ a: J; ]6 i

* R* S. g( ~4 [+ J- s& Z10、往汤面上撒上一层辣椒末，净锅里烧热适量的油，再淋在辣椒末上。6 Z" a- a3 I2 y5 l: j$ g
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  这油泼的时候，发生的嗞嗞声，还有辣椒被烫熟的香味，啧。虽然一点荤也木，还是有水煮的范儿，是不？  
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味道应该不错！不过看颜色不是太好看吧！大杂烩，呵呵

俺脆弱的胃忍受不了这样丰富的辣啊。真是一件郁闷的事。