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) v; \# w% K. f4 {( S“天津多个水产批发市场和社区农贸市场发现“注胶虾”，并销往外地”。民以食为天，现在我们的“食”从成品、半成品甚至原料，都出现了各种匪夷所思的安全问题。食品不安全孰之过？应该是我们的监管不利，假如逮住有关食品造假售假的商贩或企业主，统统的枪毙5分钟，看看谁还敢以身试法？... ...远了、远了，扯远了。9 R9 g* k" s, h3 m- k1 e6 j
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  c/ Y& X7 i! x# Q6 Y3 K- T7 b其实，在我们每天的饮食中就存在着隐患。就说瓶装的辣酱吧，看看标签上的标注的成分，光添加剂就有多少种，有自己表明的，还有没表明的呢。可对于辣椒酱我们是无法拒绝它的美味的，想吃的安全，看来只有自己动手DIY了。山寨一次老干妈牛肉辣椒酱，既然是自己做来吃，咱就把材料下的足些，多放牛肉、花生。呵呵，对自己就要下手狠一些。
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材料：干红辣椒、牛肉、花生、花椒、精盐、食油、豆豉、熟芝麻，生姜
* k( w, T1 b' a' F0 m! m 做法： : J% G- E+ n' r2 ?# c, W, g
1、花生用小火慢慢炒熟。 5 z5 V% w' }8 Z
2、把炒熟的花生去皮后，压碎。 + E) ?- ~! m; D; w  i: g+ p
3、干红辣椒洗净、去蒂后用油炒干，不要炒过了，否则辣椒发苦。 . t7 u. f( e8 Z3 E3 Z! {4 r
4、花椒炒熟后研碎，牛肉切丁，辣椒切成碎块。
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4 g& w$ H3 ^9 X- N5 u: L 5、锅里多加油，油热后放入生姜爆香。 ; @7 Y2 S4 z& V5 {6 w6 G
6、放入牛肉丁，小火炒制牛肉。
  N# J# z2 `3 q3 H$ z' t/ u 7、放入少许豆豉，用铲子研碎。 2 e; f1 C6 j4 j2 v! Z' u

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5 T. H# I3 `  c+ p, e 8、倒入花生碎，翻炒。
7 x$ F2 s3 J5 q, e9 S* x; i 9、倒入辣椒碎，加精盐，翻炒均匀。
( r0 e8 O% n) I6 f- {7 w) f! m 10、倒入熟芝麻后，翻匀即可。 + r6 x; N) y, A  p# E
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很好的下饭、下酒的菜哦，收藏了自己做，给我那喜欢喝酒的老豆尝一下俺的手艺！