宫爆肉丁的原料一般就是肉，胡萝卜，黄瓜了，还有加上花生，因为家里没黄瓜了所以用的茭瓜做代替呵呵
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把黄瓜，茭瓜，肉都切成小块状备用
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把花生用油炒一下
! [6 Y$ L: s! ^) t: u用. X% l% H1 w# ~( d1 f
大蒜爆锅把肉炒一下
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加入胡萝卜炒
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/ R" w# X% w! I) `: ?加入茭瓜炒5 T! O6 @7 O: h) V

9 P* M5 D% w$ W6 w. A! z+ }9 @把事先炒好的花生也加进去
& ]% a# R/ H5 r; Q% g- [8 _好了，大功告成可以出锅了。5 E, i" {- q7 a8 C" M
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8 t* N3 T) X$ q最后说一下宫爆肉丁鸡丁都一样的做法，就是用肉不一样而已，其实原料大家想吃什么都可以加，自主创新嘛呵呵。
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% C' D) _) a" n" B* V[ 本帖最后由 日升昌 于 2013-5-14 13:12 编辑 ]

看别人介绍的都挺容易的，但是一到自己做的时候怎么就那么难呢？做出来的味道总不不尽人意。

宫爆鸡丁或者是肉丁，最好用腰果，不要用花生，另外楼主做的还差点干辣椒和红油。
, K6 N! @' S, S" l/ I, @, ^出锅前淋点红油，颜色更好看。

虽然是写实的家常菜，不过感觉餐馆里面还加了一些番茄酱设么的 口感跟丰富, C1 O. O; v& c; ]  g4 O
如果光和楼主这样用一般的素材 不搭配一些好的酱料 可能吃起来略淡

这个宫保鸡丁是不是不专业啊，还有吐槽一下lz的铲子，很有个性。

过程说的很详细，但是没有插图，不好判断菜的生熟火候，遗憾

宫保滴关键是油要热，火要猛，入锅快，起锅快。

LZ真是个人才，学习了，过两天我也发个原创看看

楼主怎么没有说一下配料 （糖   醋  这些） 汁水这些呀

楼主的铲子是吵农村大铁锅用的铲子吧？连菜的做法也很像大锅的做法