【原创】私房家常菜-土豆茄子酱[7P+1P验证]
# B7 q( h9 G8 Z' c. M! E% o2 n$ i1.备料：紫茄，土豆，姜，蒜，十三香，青椒。
% y, y0 ?; N: g" G% S2.将茄子和土豆切成块，茄子大些而土豆小些。* f* M% T+ \6 r, Z1 \" s

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, f' j$ q  f' x- p3.热油，加入茄子和土豆，炒3或4分钟。
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4.加入酱油，黄豆酱。
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( p. u; C! V# I% B8 \0 t) |) l8 s7 S5.炒2,3分钟，再加水。  s4 Q: N1 A% i

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6.大火炖10分钟左右。
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7.炖的时候，备些青椒。  I7 I, `8 a1 [- S" g0 v; u6 K9 M
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7 j% T' ]+ w4 P( ^8.出锅时，先加入青椒，获得清新的味道。
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6 u3 I8 ~) N3 D  F多说一句，炒的时间尽量长些，把水弄干，让土豆和茄子泥一些，口感更好。
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. i; P" {  p5 q3 ?' u, P! n, \+ n[ 本帖最后由 怪兽曹操123 于 2013-7-4 07:33 编辑 ]

不知道是否好吃，不过这种炖法，我觉得加点洋葱，放上咖喱酱或咖喱块，再放点鸡肉或者牛肉什么的，出来味道会更好

家常菜里经常会有这道菜土豆炖茄子，后来听营养专家说这两种食物在一起不好，里面的成分会起冲突，所以就很少做这菜了。

还可以加点姜啊,蒜啊,老干妈啥的让他更丰富一点

做起来很简单，很适合我这种菜鸟
+ n- l0 w9 V+ t" F不知道味道怎么样

感觉无难度啊 ， 平民菜啊 ， 没啥讲究的 学起来很容易的 切好 加酱 放水煮的 。 不错 。

从来没有吃过这样风格的菜，回家后一定试着做一下。

东北家常菜，经常直接豁到大米饭里，拌匀开吃好过瘾