可乐鸡翅（无油加姜版）& I5 |* K7 C8 r" B8 L! H) n2 D
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1 ]; l4 }& H# W/ V" L2 P主料  s' C3 C& A9 z) H
鸡中翅400g        姜15g
; U/ g, O9 F5 v9 M; \% y可乐1罐        柠檬半个* \) l$ e# P2 F& o7 N$ }
辅料
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; B9 e# [* X( _( L, D生抽2勺        老抽1勺, T+ O2 q. L8 D, U. c
糖（可不放）2g        盐2g4 W( p9 E0 ?1 C' Z1 ]' k

; t7 r0 m9 x# N' H. i, E) M9 s6 P$ q; }8 V可乐鸡翅（无油加姜版）的做法步骤  o. _8 |% W- G' @/ w4 ?7 ?
1. 把鸡中翅洗干净，沥水。或用厨房纸巾吸干水分, V6 W: X, O5 S+ r/ C! n- s5 P
2. 在鸡翅正面用叉子叉些眼（有鸡皮疙瘩的一面），在鸡翅背面用小刀横切2道小口
6 T4 t; E- v# u8 b+ i3. 把姜切成姜丝3MM宽的姜丝。不要太细6 Z# s/ H$ F  d* x+ n5 P, w; W
4. 鸡翅放进一个大碗里，然后用手捏柠檬，尽量挤出柠檬汁，拌匀，放置3--5分钟
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5. 拿不粘锅的平底锅，加热后，直接放入鸡翅，有鸡皮疙瘩的一面先朝下
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( n" _% x1 Z3 ~. d3 }$ e9 c6. 出油后，翻面煎
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7. 然后可以像我图中一样，尽量煎一下鸡翅的侧面
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  C. A! D8 p4 K! ?; z& S8. 待双面鸡翅油差不多都出来，一直煎到两面金黄+9. 放入切好的姜丝，和鸡翅一起翻炒一下，大约30秒
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10. 倒入可乐，刚刚和鸡翅一样平或稍微没过鸡翅都可以。放盐，糖，生抽，老抽 。" _( ]7 d8 c: E& [8 V
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- ~+ U2 @  D2 |" b" |11. 撇掉锅里的泡沫: ~& G7 d4 l! e8 x

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12. 中火煮10分钟左右。然后大火收汁即可
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) D; j7 @% ]- \5 L5 Y4 B" i5 s7 Y小贴士
  I1 M) r# n9 T0 B1，鸡翅扎眼和切口都是为了让鸡翅更入味。 / P1 ^- e& M& L% }; a) q! S
2，用柠檬汁是为了去腥，也能更好的软化肉质。缩短煎的时间。并且增加口味。效果非常好 ) A9 x# F0 l7 v+ X# E
3，煎的时候正面先朝下。不过一定要不粘锅的锅喔。
. C$ L" o5 S% M, x# u) X: M4，鸡翅会自己出很多油，所以千万不要再放油了。油是足够的。
: |1 G( ]$ \: W7 @5，糖不要加多，因为可乐里糖分已经很重。怕甜的也可以不放糖
8 g0 H7 U$ j. v/ i) V( x. J$ A& U$ @6，姜可以大胆多放些，因为可乐和姜的味道一融合就会让你受宠若惊。
. o; o, f" e! B% m$ i7，撇掉锅里的泡沫，除了用勺子。也可以准备一小张锡纸，用手捏皱，然后打开放进去注意下。拿出来泡沫就 被吸在锡纸的褶皱里了，很简便的一种方法。
) _' K3 l% d2 b# Z" [8，中火可以多煮一下，这样可以更入味。然后大火收汁，可乐里含糖分，很快会收干的。 ; c7 H: y3 ^5 O6 {7 ?, e8 R( {
9，汤汁拌点米饭，也特别好吃喔。
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# z$ x, ^8 U' o# W. p+ m- x5 `' m5 @开胃茄汁煎鸡翅4 n0 S' @5 N7 t$ ^/ u$ z- V
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  x0 L8 l: V! y- s1 \- f主料
4 y% z0 N8 i4 v0 q8 x鸡翅中适量       
" k/ S. E' q' @1 b; N- P9 Q辅料$ F! a. U, i6 s/ c7 P( j, ~

2 s4 w- n; X. v姜适量        料酒适量& q; c, ]" ]: A& h* P0 a
蚝油适量        盐适量. I1 G: O% K& t+ m9 L& R9 h
糖适量        番茄沙司适量
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; _8 O. Z* I" X4 b1. 鸡翅中洗净，用刀划两道口子，放入姜片、料酒、蚝油、盐腌制半小时以上。7 M, W0 ~0 y# O9 `
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3 K4 a* k$ x% j  i! c5 \7 \; G2. 锅中倒入油，5-6成热时放入鸡翅，煎至两面金黄，盛出放入碗中待用。3 L& ]" N" J7 L* s

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3. 锅中留底油，倒入番茄沙司，糖，盐翻炒均匀。2 \' H' l2 O) [$ w# Y3 s

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4. 下入煎好的鸡翅中翻炒均匀，盖上锅盖煮沸，再揭开锅盖大火收汁。
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5. 装盘即可食用。- k6 |) I* H3 t6 j% U
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& a# V- W  @: o0 q! _; S& m小贴士' s6 N1 j! o" J
鸡翅即鸡翼，俗称鸡翅膀，是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一，常见于多种菜肴或小吃中。
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【果香煎鸡翅】
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主料, r1 h  Y# K' }, V$ h$ A3 c, k
鸡中翅5个        苹果1个
$ x1 F- E3 c% U6 u1 k姜3片        5 m: D: |" X7 j  e3 I
辅料
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4 }; Y9 S, g! u; z8 o5 i+ b糖适量        番茄酱适量
+ o: `2 {$ O: w8 c! A  X盐适量        料酒适量" e: f" ^$ v( j" q0 K0 @
浙江红醋适量        生抽适量
" Q/ _- H6 f' `  G  F+ W" D# v油适量        淀粉水适量
6 @0 U# F& \! W8 x/ e% |$ @水适量       
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$ E" V& Y! T% l  l$ H6 f! \7 k+ T2 O1. 鸡中翅洗净，一面用刀划两刀，方便入味，放入一点点盐和料酒.
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+ Z, `3 B. B, P2. 搅拌均匀，放一边腌制一小时。6 [" A) p2 m( J! o6 g% V# B
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6 j  L( p) x* m5 X3. 取一小碗，放入半汤匙番茄酱，半汤匙生抽、1汤匙白糖，四分之一汤匙红醋.* ?! g  M  O( H1 a& T
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3 U. C& O. u2 x9 l( G4. 再放入大半碗的水，搅拌均匀成酱汁。* l" A. O! g% _- G) A# T. I
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5. 将所有材料准备齐全.* }* u. a0 o  v9 A+ g  Z) {) ]; |

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6. 平底锅加入适量的油.) V% }5 v3 r8 i" ?( W% h" n; N) Y* v! o6 A
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7 m1 X; C* P8 c7 ?7. 放入鸡翅和姜片煎至一面金黄.. D) l) S3 r; j1 a% N( _

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) B6 L- G& h0 F8 X; d8. 苹果去皮去核切块备用.
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" m" J& u( F% `/ i/ O9. 放入苹果.2 c0 P9 Q: e1 n' [3 Q5 i1 X8 [

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  H; }1 C' n: z: u! E10. 煎至两面金黄。
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11. 将事先调好的调料倒进去.# ^& ]4 r% }, L
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12. 大火煮开.* A" T  j! e$ ]$ F6 J6 X$ y
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% O6 o4 \7 j+ P/ [6 y- N13. 中小火加盖烧约十分钟，中途翻一下面，收汁。4 J8 l# S; S% o5 P* T- h% ~

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14. 调入一点淀粉水.& k! _9 p8 D; ^: a& G3 G

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15. 收浓汁, U/ N6 x0 q+ u3 L: F) W

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16. 取出装盘食用即可." c6 e  A: R+ j3 E, H* W' ]4 Y) l

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小贴士6 f" D5 O8 N% L* ?# H. B
1、每个牌子的番茄酱酸度不一样，我用的是享氏的番茄酱，很酸的，所以糖就放得比较多，但配方很多都是供参考的，各家口味是完全不一样的。+ s# b. n6 }' M; d
2、鸡翅煎一下比较好吃，苹果煎香，煮好后软软的，吸收了味道，会很好吃的。
6 h: w$ y3 a6 k) Y9 _7 {, S3、这道菜煮的过程会有淡淡的苹果香飘出来，让你煮的时候心情超级好呢。
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+ K( J; {. ?7 w/ K7 H: _豆瓣酱蒸鸡翅
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主料9 U% K2 ]& J- R; y; l# Q. ]
鸡翅8个        6 g& }# M. @& I* {% S, G
辅料
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2 G7 t& U/ m* j2 b; z; X六月鲜豆瓣酱适量        姜丝适量4 E& \' J1 p* ^' k
葱段适量        料酒适量
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- j5 |1 L" V% p# H3 o+ b, c1. 鸡翅洗净擦干表面水分，用刀在鸡翅上横切几刀，方便入味。  N8 p! s& i7 J7 s* S6 J6 t! b

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+ G6 A+ s* \* ]" X+ ~2. 把鸡翅放进容器中，放姜丝，葱段和一汤匙料酒，然后加一大勺豆瓣酱。, s/ h6 x4 q  _

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: N( z" L6 J( q( Q, u8 t; P3. 所有材料拌匀，腌制0.5～1个小时。) c& _1 X" {2 I0 @
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5 u/ k% R" P; O6 f; L
4. 烧开锅中水，把腌制好的鸡翅放入大火蒸10分钟左右即可。* i0 L2 i5 _3 p! t

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. W; V& L! d8 U小贴士5 N: u1 b. ^+ Y7 j- J# k
豆瓣酱很多牌子，味道也不一样，我用的是六月香葱伴侣豆瓣酱，比较适合我家小朋友，没什么辣味，也不是很咸。如果用的是比较咸的豆瓣酱，那么需要加点白糖来调整咸味哦
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我不会做菜，冒似能试下，谢谢了！

嘿嘿，这个确实要谢谢一下楼主了！这么多鸡翅的做法，回去一样一样的做来尝尝！

这才女孩都喜欢吃哦。我喜欢吃辣，有时间做个我老婆尝尝。

好极了，这个帖子都不知道怎么称赞它才行了！$ n) ^8 H1 S% w8 e1 s! {# ]" p
      谢谢楼主！