上汤瑶柱娃娃菜 上佳的素菜之选

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6 S8 R* V7 y; X3 Z: l5 S 味道清淡的娃娃菜，配上浓郁的上汤及鲜味的瑶柱，是上佳的素菜之选，喜欢素食的朋友不可不试哦。
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/ S* i( g& X3 o8 V1 z    材　料：& U4 @- x# F/ S) ]) e" O

) w* a% X0 ~' O2 B* H9 A, I3 l6 w8 |　　娃娃菜五百克，瑶柱三粒，姜两片，绍酒一茶匙，油两汤匙；
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    调味料（拌匀）：
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　　上汤一杯，水1/4杯，盐半茶匙；
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    芡汁（拌匀）：! u# [7 P/ W4 B. B- Q

2 X$ @, m7 g0 c. n　　菜原汁半杯，生粉一茶匙。1 D6 ?* |/ F3 r5 N6 H% S; ]
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    做　法：
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    1、瑶柱用温水浸两小时，加入绍酒拌匀蒸一小时，待冻后拆丝。
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! @+ V" e# k! W/ b* X! C    2、娃娃菜对开切四件，然后洗净沥干水分。下一汤匙油爆香姜片，注入调味料煮滚，放入娃娃菜煮至软身，盛在碟上，留起菜原汁半杯备用。
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% V2 G. ^  }# F1 }2 _    3、烧热锅后，下一汤匙油爆瑶柱丝，注入芡汁煮滚，淋在娃娃菜上即可。