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) N9 w) s8 _4 Z2 a烹制方法
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3 X# r, V1 d5 ?+ E8 @材料:田鸡(750克)、干荷叶(1张)
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调料:米酒(1茶匙),姜片、葱段、麻油、盐、糖、生粉、胡椒粉、味精(各适量)
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, ]3 l4 \6 |$ V& x- b0 t1 将田鸡斩件,用清水洗净。
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2 香菇、枸杞和红枣都要分别用冷水泡发。
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1 H4 T4 r/ d1 b1 P3 加入盐、味精、料酒、胡椒粉、生粉拌匀,再加麻油、姜片捞匀。
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4 将田鸡放入荷叶中,枸杞红枣铺在田鸡上面,入锅蒸15分钟。
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5 取出后淋入麻油,即可。