到厨房看了看还有西红柿,想着有半年多时间没吃猫耳朵了,今天正好有心情就吃西红柿鸡蛋炒猫耳朵.可等我和好面,去冰箱拿鸡蛋,发现鸡蛋也没有啦,再找找冰箱里有朋友给的牛肉干,就凑合着吃了吧——其实非常非常好吃的!/ S/ X5 P' |& C, B( F4 I4 n
　　五个西红柿+牛肉干
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9 z7 O  t; ?5 x. R+ ?, V1 y5 ]$ ?1 S　　: [五个西红柿+牛肉干]  (2007-5-31 21:43, 50.64 K)
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6 I2 d9 H' D- O# l: c　　和好的面面1 b$ l1 j* g9 B

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　　: [和好的面面]  (2007-5-31 21:43, 46.07 K)& c2 j9 R" ^( k$ d$ `

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　　西红柿用开水烫一下,然后剥掉皮
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5 _/ j1 w6 j& r0 m8 R+ N2 L　　: [西红柿用开水烫一下,然后剥掉皮]  (2007-5-31 21:43, 34.45 K)
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* R: H! }. ^2 H* X' \  J" K, R　　准备擀面
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2 }' z& v5 N6 q; `* c　　: [准备擀面]  (2007-5-31 21:45, 28.03 K)
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# ?% l& F! G) d+ T- h　　擀了一半* v" Q- e+ t+ U" G0 b& [1 }5 L5 p7 Z
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　　: [擀了一半]  (2007-5-31 21:45, 32.33 K)
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　　: [擀完了]  (2007-5-31 21:45, 16.11 K)( \% c$ r' l2 j# o0 _

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# z( f2 G% r& Z3 |+ Y  U3 p　　最后擀的厚度7 ?. r3 D$ e1 w8 ^  P! i3 z5 o
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" N0 ?  m7 t$ _; J7 T7 A　　: [最后擀的厚度]  (2007-5-31 21:45, 22.35 K)2 h9 }# }/ x- v1 u5 x9 P
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* D9 E7 q* r) A: L: }- P4 d　　: [切成一厘米宽的条]  (2007-5-31 21:49, 23.53 K)! l3 p- r! V8 V! f! _& n3 l

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　　: [再切成方丁]  (2007-5-31 21:49, 21.91 K)- N0 s' E; Y/ d% N! @( ?! V# w
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& J9 ^" D1 X1 ^! w" b. W　　: [猫耳朵的搓法]  (2007-5-31 21:49, 19.93 K)/ H/ y4 ~$ c9 t$ h5 \' a/ d

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5 G8 Y9 l: g, L" W4 J" l5 V　　: [猫耳朵的搓法]  (2007-5-31 21:49, 18.68 K)- |  K# `& y' T7 I& j7 |; Y" S
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　　: [猫耳朵的搓法]  (2007-5-31 21:49, 22.6 K)- {7 K$ J, f! T- z- o) z9 K

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0 ^! Y) W; X& f* R4 ?6 J　　: [猫耳朵的成品]  (2007-5-31 21:49, 24.4 K)
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1 N2 m3 o  Q- W: B　　: [搓了半个小时,满头大汗的.]  (2007-5-31 21:51, 32.73 K)7 N+ t- N+ z; J" I0 _' ]6 o3 H1 e

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2 ?+ A+ Y- G: ?! u2 x　　: [猫耳朵特写]  (2007-5-31 21:51, 28.18 K)( e+ P7 ?9 z3 [: v& ~! p

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3 y4 z' O5 i' n. T" y4 ]" z) S　　猫耳朵算是准备完了,接下来点火,倒油,放点五香粉,倒入牛肉干,炒几分钟,再倒入西红柿,把西红柿用铲子产碎了,加点水、盐、鸡精，煮8分钟关火备用。
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　　为了合理利用时间，在做西红柿之前，我就准备了煮猫耳朵的水。# a, y, E! Y2 _- O# z! V
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　　等水开之后，将猫耳朵下锅，不要盖锅盖，再煮5分钟，千万不要生吃了。+ e+ h7 v/ X: Q

4 u9 k; Y1 Y( F- q: E　　最后把猫耳朵盛出放入西红柿酱里，搅拌均匀即可。
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　　: [西红柿成品]  (2007-5-31 21:59, 45.52 K)
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% N& x6 n4 D0 H8 U% m" w) S3 [　　: [在煮的猫耳朵]  (2007-5-31 21:59, 37.39 K)7 O3 j: o7 I* N: d( T2 W( P! _0 O- V
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　　: [把煮好的猫耳朵放入盛西红柿牛肉干的锅里。]  (2007-5-31 21:59, 48.79 K)
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　　: [成品]  (2007-5-31 21:59, 42.23 K)
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　　: [成品，特写]  (2007-5-31 21:59, 38.06 K)" F4 R+ ?; l9 x; V: A# e1 \; c' I
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看的我只流口水，谢谢的细心讲解，对于象我样的刚刚学做菜的，真是受益匪浅啊。:s_13: :s_8:

在杭州吃过这菜的,很是不错.感谢楼主介绍的这么详细.
) b% s0 z, P1 O! J( w:s_12: 肯定是要奉上的.:s_22: .
( g. d6 x" ^) q& F8 d- k希望有更好的作品奉献给广大的食客.
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[ 本帖最后由 hongkong001 于 2007-6-13 06:23 PM 编辑 ]

:s_22: 西红柿做的面食，没鸡蛋用牛肉干代替 不错哦。一定很好吃的看了就留口水了。不知道介绍的话还当是红油哪:s_22: