9 |& W) T! x0 ~# _4 ^　　原料：
. R( A! k) \9 k% y$ @& ?; G     1，茄子两个，鸡腿一只
* F% n4 E- D9 D/ w9 K: R, u; `　　" _% g2 f. J* N8 z7 C
　　 2,照烧醃酱两小匙，红椒一个，红葱头，姜，蒜，鸡粉，蚝油，盐，葱，香菜各少许.
' ~# t: B1 ~$ I　　
; b1 `1 o+ T! ?) `　　 3,茄了切成大粒，鸡腿去骨切成大粒，用蚝油，生粉，糖，胡椒，姜汁醃味半小时以上，红椒切块，红葱头切片，蒜切片。
! n/ t$ O, h( _* `  }; @7 `3 y+ k　　
, u" E4 i1 c! |+ i& c8 e! S* k' I: H) m9 c
　　: I. {  L3 X/ N7 t( `
    做法：
, N" e! A! I0 c     1，锅里放入大量油，炸软茄子取出沥油6 d: Y" [/ O. I; {9 i
　　0 y% p0 {7 @: @" N4 }
　　 2，鸡肉也过油沥油待用。
1 Z  v$ \* y5 l: s# p8 t9 x3 `　　
8 r/ o& L% S9 C/ O( e3 f* m1 `　　 3，锅里放少许油爆香红葱，蒜片，跟着放红椒块，拔开一边，放照烧酱，小火炒香。8 U, z, w, N% k
　　
1 p3 Y) k$ m- W1 C2 Z0 u9 a6 m　　 4，再放鸡肉，茄子，洒少许米酒炒匀，翻炒一会用少许鸡粉，蚝油，调味再炒一会。
4 K; ?1 u, F$ x( S4 G  l$ U　　" j3 M- v% y- u  {$ B! z
　　 5，跟着放葱花，香菜，放拍碎的蒜末炒匀即可出锅。& Q0 _+ J0 B0 C1 v
　　! y; [/ k; @; S2 j; N1 |6 A1 h

2 L+ M4 V3 N6 w5 X4 W! q" o- t　　$ l. |! ?' A% j% c% e/ q
     成品：
3 Q" ^9 d. `: _- l4 T7 R　　; E. ]4 O* O3 q+ j9 @: _) B

做的好漂亮.和辣子鸡的做法差不多.不过肯定很好吃.

看着成品的照片真诱人啊，楼主辛苦了。
( g/ j$ M  K. A- t% W- ]) U; b6 \$ z不过觉得好像缺了什么，是辣椒吗？自己做可以改造改造。
* q4 R9 K- S( v0 M5 B+ x1 Q另外味鸡肉的时候要去去腥，啤酒就行。

又学到一个好菜，不过不知道照烧酱一般在超市就能买到吗？

:s_22: 鸡肉配茄子，还真没试过这吃法。挺新颖的回家去试试，不过看样子挺让人流口水的。

看见就不错  回去我也来几下  看我的  好几天上不了  急呀

看最后一张照片口水都快喷到屏幕上了.色香味具全啊.

菜看上去真的太棒了* K& B2 c$ R9 `% w( F  U
不错我自己是不敢做$ @) a; _' [) I" o( t
要开油锅啊，，，

这倒是很少吃的东西。希罕，值得收藏，谢谢楼主。