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+ e3 k! x- s# }烹制方法　
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材料：鲩鱼柳（1大块）、鸡蛋（一个）、8 y5 k. Z$ i) w3 ^! X' H
调料：盐、料酒、胡椒粉、酥炸粉、番茄酱、果醋、糖
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; i3 w# k! r5 `5 J. |1　鱼柳切丁，用盐、胡椒粉、蛋清腌10分钟。) S) _8 H% G4 j. f( ^  z4 i

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2　鱼柳丁沾酥炸粉，放置一旁待用。) e8 f( @* t: \! u

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$ \1 {4 O4 ]$ U* C3　烧热油锅，将鱼柳丁放入油锅中炸酥脆后捞出来，不关火，大火复炸一次(这样保证鱼柳丁外壳很酥脆)。/ t- m% `( z# L" q

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+ I3 U% {6 d& H* Z4　锅里的油倒出，放番茄酱、糖、果醋，小火炒一下，兑水熬成黏稠的汁。
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5　把鱼柳丁放进去，迅速拌匀，即可出锅。

谢谢楼主的分享 这鱼做的还可以，请问那照片是楼主一家吗