[热菜] 香醋藕饼

主料
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莲藕适量         肉末500G
( B/ Y# t+ v1 ~$ K辅料9 j  V6 x4 Y5 O% n/ p0 T
         
2 N% O- q, z: g8 F胡萝卜丁1/4根         水 （饭碗）3/4碗
( @9 Q0 e$ x. }+ q香醋4汤匙         红糖2汤匙
  S: A  M. L! M) G- l* p/ O0 j! P3 P生粉 2茶匙 + 水 2汤匙         胡椒粉少许
3 h% J0 |# q! |7 M( s" c$ \盐1茶匙         食用油1汤匙/ P6 D+ i; B, j4 k: J+ X) K
西兰花1颗         生粉2茶匙
. e, r: j# b1 u8 n2 i% F6 o2 q香醋藕饼的做法步骤
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; _1 \. p5 l: q3 i9 A1. 将莲藕洗净削皮后切成丁。
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2. 肉末我是自己剁的，没有习惯让卖肉的用机器绞。& H' `0 f, ]+ B9 _+ ^6 ?7 i

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3. 将肉末、莲藕、生粉、胡萝卜丁、胡椒粉、盐和油加入后翻拌均匀。6 k" ~+ t+ P: }+ W- p" r# v

5 F1 d' f5 B: [  m2 m7 J4. 西兰花切好后放入开水焯熟后取出备用。4 E8 B( u" ?1 t' U
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+ D! L! v- s/ \# e7 a2 f0 V! w% ]5. 锅里放入适量的油加热。+ I7 Q7 B4 b6 F
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6. 拌好的藕饼用手揉成圆团稍微压扁。3 Z! D( I4 }( ]1 W

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7. 油加热后一个一个的放入锅里中火煎至两面焦金色即可取出。$ f0 ^9 p* m! A0 Q* D+ U

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8. 取出多余的油，原锅放入香醋。
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0 s; i$ j2 `+ b# d( o0 S& m9. 放入3/4碗水。" _2 d; k( Y& ]$ c3 g

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10. 烧开后加入红糖。3 m7 g- o6 P$ ?
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11. 烧开后加入生粉水。
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) k0 {6 I5 c+ ~6 d7 ?& |# A$ `% D$ A2 G12. 烧开后放入煎好的藕饼，等待汁稍微收干后即可。