黄瓜的脆爽加上肉片的滑嫩，非常可口。 ' E% r, d4 b  x& G& D1 Z

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0 U& {! j* O  I; W5 U) Z主料 5 p% r& ~! f/ M7 w

0 ^: O3 q2 i4 R( O* S+ Y黄瓜1根  猪瘦肉4两左右  
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辅料
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胡萝卜小半根  蚝油3勺  
" |1 |7 S& c$ o# {& {2 P8 K胡椒粉适量  盐少许  姜丝少许  
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  g2 o% `: H; U+ J; W. o* f1 Y黄瓜炒肉片的做法步骤
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6 R( P3 _( S- {, C7 s# k1 Z  l0 g1. 猪瘦肉切片，放入3勺蚝油。撒入适量胡椒粉，姜丝，拌匀，码10分钟& I' P; l3 G; \/ f& d& Z
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0 }) n: l  M: r; |0 b2. 码肉的同时，把黄瓜切片，胡萝卜切片。这里胡萝卜是为了配色，不需要太多
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3. 热锅凉油，我爱吃软一些的胡萝卜，所以先炒的这个。如果喜欢吃脆口的，也可以后下。! w$ o$ Y: G2 M. m( g

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9 r0 O  j7 Q( ^5 t2 L4 y2 F4. 放入码好的肉片，翻炒均匀
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: f4 Q) T0 N4 k! S5. 等肉全部变色后，再倒入黄瓜片，翻炒几下，撒入少许盐就可以出锅了。6 o+ d! r" ?! r* Z

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6. 好了，接下来就是动筷子了。
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很不错，看起来都有食欲了，感谢楼主了！！！！

你的肉码的时候不放淀粉吗？炒出来的肉不会老吗？

这道菜有点经验，感觉黄瓜是个关键，炒黄瓜的时候要把肉的味道抄进去，但也不能太久，以免黄瓜炒的太老，没脆感。

应该先把黄瓜用开水抄一下在炒才会入味，以免黄瓜炒的太老。

黄瓜和肉并不搭配，这是我的看法，要想好吃就是楼主的方法，关键的关键在于火候，不然的话，不是肉硬了，就是瓜软了，口感啊，就不行了。

学校食堂里最喜欢的菜是黄瓜炒火腿肠，大师傅那手艺做出来的味道太棒了。楼主可以试下火腿肠

不错的拌饭菜，爽口，瘦肉吸收了黄瓜的汁，更嫩

菜虽然简单，但想做的好吃还是需要一定的功夫的！

看起来很不错啊 样子很好看 一定很好吃吧