家常玉子豆腐
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: \7 a. m" v# y# A6 e这道菜遵循了家常豆腐的做法，主料用的是玉子豆腐，也就是鸡蛋豆腐，其实它并不含豆类成分，主要成份是鸡蛋，所以如果裹了鸡蛋液炸过再做菜的话，又嫩又香的滋味，一口一个! ) W% u: z. C$ I4 p3 L' r6 k$ O
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0 Y; K' l( K+ l2 ~. s主料 & J3 k! U3 f. j% k
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玉子豆腐1块  香菇几朵  2 m5 T/ g3 W' J5 }; `% O$ i! O
木耳适量  青椒1个  # M+ A6 n: U' W& A
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辅料
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8 Y0 O0 n; X/ k生抽1勺  候柱酱1勺  盐1勺  糖适量  水淀粉少许  干淀粉少许  鸡蛋1个   
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0 O( w! P, |" p- z; C" S8 L家常玉子豆腐的做法4 E1 Y! L% j6 h/ r3 |7 J. y9 j% j
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1. 把豆腐切成圆形的小块。
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2. 青椒切小块。) N/ B, B0 F2 z0 w0 P1 ?5 U

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3. 木耳泡发。
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$ L' }  w; ~, j7 u4. 香菇用热水泡发，水不要倒掉，有用。9 Y, s; \: X7 J# t3 i! P3 a
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. z  _2 q4 Q) [( a7 y% X- ]5. 把豆腐裹上干淀粉。
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6. 在鸡蛋液里打个滚。- r9 R  Q4 X+ ]: x/ k
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7. 平底锅里两面煎熟。
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) e2 i! k/ O" t8 d4 l- ]2 O8. 把泡发香菇的水加入生抽、候柱酱、盐，调味。8 C" D8 O9 h5 m+ k- }0 q

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9. 青椒下油锅炒。
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10. 加入泡发的香菇和木耳。. B7 \2 R- b% z) f( [8 T! ^
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. e- v! G! G2 T11. 倒入准备好的调味料。
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5 g0 N2 c& s% G, v12. 煮一会，加入水淀粉勾芡，起锅。. E  t2 ^* l+ n; l5 M% s6 G
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13. 咬一口，真的很嫩！9 [7 S3 g1 y& L* y" P1 u9 o  B- R

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色泽诱人，真是好菜，一看就想吃，就是量有点少，适合二人佐餐

这个好，看着就很诱人，我及家人都是喜欢吃豆腐的，感谢楼主

貌似是饭店里吃的那种日本豆腐，和一般豆腐的口感有些不一样

这个看起来就很诱人，一定要试着做一个尝尝~

着豆腐是不是转基因的阿？不过日本豆腐很嫩啊！

不喜欢油炸过的豆腐
! e0 z! y9 y$ t4 U3 {. s6 k失去的不只是口感