干锅茶树菇
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# M  \* P6 r4 d, o  ]' K) q　　　详细说明：, k& ^( y' L5 Y) K- }- T: u" L
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　　【原材料】干茶树菇200克、肥肉丝100克、青、红尖椒各10克、洋葱、葱段各5克、姜、蒜各10克、鲜汤200克; s6 V5 K2 I2 V: C3 W* d
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　　【调味料】盐、味精、辣妹子酱、李锦记辣酱各2克、料酒、蚝油各5克、食油、红油、香油各10克
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  j; g0 y' K; B. T　　【制作过程】
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2 z" W* {( ^: @" Z$ A' S5 v　　1、干茶树菇去蒂涨发，青、红尖椒切碎，洋葱切片；4 P5 t, ]( d" f7 O
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　　2、锅内下食油烧热，肥肉丝放锅内煸香出油，下茶树菇、盐、味精、辣妹子酱、李锦记辣酱、葱段、姜末、蒜末清炒，调入料酒、蚝油，掺入少许鲜汤，旺火烧干，淋上香油、红油；* X9 @5 c" }  y6 X
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　　3、用洋葱打底，装入铁锅，上酒精炉即可；7 I( |" t# i! u+ E1 e# j' y0 F" j+ U
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　　4、准备：10分钟，烹饪：8分钟。
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7 v! I4 z0 A; J  G6 i% ]9 V4 p# p　　【特别提示】茶树菇一定要发透，否则太硬，会影响口感，上桌后锅内要时时翻动小心糊底。

我老婆最愛吃這道菜, 回去學學去做做看.