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) ]( X6 L% m, w难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟1 v0 B) u6 y  d! T
主料
! e) i) a3 d3 f  H海蟹一只        香米少许0 O# M2 T! v% n/ I- I
辅料
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生姜两三片        耗油一勺: D( l! Q. @! Q) a1 O  l$ \
生抽两勺        黑胡椒粉少许
* j3 _2 E) M$ n% W9 p6 U% n% t洋葱少许        淀粉少许* l  M; ^/ i  H! Y

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1 U2 i  t6 `6 {) T1. 海蟹洗净对半切开，均匀的裹上一层淀粉。
6 s; c( g- Y. D9 _! ~5 W提前把香米用温水浸泡一个半小时左右。捞起晾干。
/ T! G8 P, p, {7 m2 Z热油锅，放入生姜，再把螃蟹竖起来放在油里煎~9 y6 A9 P: y: y' ^7 {, J5 o. ^
一分半钟左右后可以把螃蟹方平煎两面。
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7 c) N: q1 H2 Z" e0 W! o2. 在螃蟹中撒入少许黑胡椒，轻轻翻炒一下。" s, Y' e; w0 S
加入浸泡好的香米，加水和生抽还有耗油~翻炒一下
% r/ E6 f/ @3 [$ D盖上锅盖慢慢炖煮，直到米饭熟透，没有什么汤汁~
; _( |( c: E/ ]  |- y% u出锅前再撒上少许黑胡椒，味道会更好~3 }5 c0 s8 i5 w: I) r6 F
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3. 摆盘装饰~螃蟹的鲜味和米饭的完美融合~6 z7 G( L0 H3 u8 L* T5 {+ U

6 S- X/ ?6 c$ j1 }' M2 t( F$ H& \小贴士8 p* ?/ S9 `3 |& `3 r( S5 w
1、螃蟹在煎的时候慢慢翻动，小火慢煎。+ J9 A& W4 D' @, W$ \7 f
2、螃蟹先竖起来煎制更有利于里面的肉更快的熟。
3 E2 s8 y& z6 V+ d$ @0 [% Q5 O3、不习惯用生米直接做的童鞋可以考虑用过夜的米饭，不过口感味道会差一点，是炒饭不是烩饭了~
  W! F2 T8 S4 ~& M0 S4、黑胡椒我觉得会增加饭的味道，最好不要舍去~

做法很新颖，有海鲜有米，这碗海鲜饭一定好吃又营养。

嘿，这个比较有意思哈，做饭很新颖啊，第一次听说，不过想来应该不错。

这个真的没吃过，学习了，改天咱也在老婆面前卖弄下

用花蟹貌似肉少了点吧，用肉蟹是不是会好点？

这裹着螃蟹 怎么吃啊( o) h7 y  ]2 |+ C/ r
螃蟹还要取内藏之类的