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. `5 o" t, W/ u5 }8 k' w难度：掌勺(高级)        时间：1小时以上
8 p1 ?* P- F' x/ {2 p$ m/ N) v, z主料
: M- V" L  S1 ~2 Q' `7 L' S' R香米        羊排7 A  w3 x2 v# L" k$ O
洋葱        胡萝卜: O/ V9 T& i9 {/ U: \  M
葡萄干       
$ y: v$ D8 {# w& p! Z7 H4 i- H& @辅料
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* q- I& }5 V/ k" b干辣椒碎        孜然粉+孜然颗粒（少量）2 y# J2 l/ n. p' U/ M. s8 c' b
姜        料酒
6 Y8 r# ^$ f/ g: w+ b: z老抽        生抽- E/ B  J/ h! k3 m/ t( s
蚝油       
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1. 洋葱、胡萝卜切丝、姜切末，葡萄干洗净；
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7 D5 A$ Q8 q4 Y8 R/ D; {9 p5 M3 s2. 羊排剁成小块，放入加了适量料酒的温水里煮开后，汆烫3-5分钟，捞出洗净备用；% E0 e; S) T# Y$ l
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7 e5 k+ Y7 x& ]' B3. 锅里加入少量橄榄油烧热，放入羊排块翻炒，然后加入适量老抽上色、生抽、蚝油、调味；
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4. 倒入洋葱丝、胡萝卜丝、干辣椒碎、孜然粉、孜然颗粒，继续翻炒出香味；
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0 ]( {/ D* v/ a  U' o4 ?) C5. 加入适量洗净的香米，加入1倍半香米的温水、加入葡萄干；
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3 J, [" S/ h5 }4 a' o4 b. [6. 将所有材料混合均匀后，转入电饭煲，按煮饭键煮熟即可。7 ?, f# l" V# _) v+ A( @

, Z, B2 e- }# |1 u, l0 ^小贴士
# P. j5 t8 L6 ^% {& H1 E1．羊肉最好是挑稍微带点肥肉的羊排，这样煮好的肉口感比较丰满；
% R) G7 `0 q; ]/ f2 b/ [2 S2．老抽、生抽、蚝油都有咸味，一般情况无需另加盐调味；
+ S$ ^3 w( ^& G' Y! |3．有绿色的葡萄干更好，但注意葡萄干要洗净，防止有细小的泥沙；. E# x7 r/ C% |6 t9 P; f
4．各家电饭煲功率、以及选用不同的米吸水性都不同，所以加的水量和平时煮饭差不多即可。

一直想试着做一下，但是一直不太得法，原来最后要一起蒸啊，还以为像炒饭一样了

最喜欢的还是米饭~~~再加上肉~~哇~嘿嘿

这是印度做法还是新疆的啊？不过用手吃还真不习惯啊！

我只想说.人间美味不过如此.还有就是.壮阳之物.莫过羊肉.如果再有一杯鹿鞭酒就更好了.

曾经在蒙古包里吃过这道饭，味道有点羴，不过很好吃

第二部突然间白色的羊肉变咖喱色了，好神奇啊，放了啥呢？

太怪异的吃法了，没吃过，也没什么食欲了

市面上想买点好羊肉貌似很难，我现在都到乡下买

这个要有一定的厨艺功夫，才能拿的下来。