用料          面粉500克                                  水              225克                                  酵母              5克                                  白糖              50克              玫瑰花馒头的做法          2 D) `+ I8 D/ f7 p
面粉500克、水225克、酵母5克、白糖50克。白糖、酵母溶于水中，再慢慢加入面团中，揉至面光、盆光、手光的三光状态。水不要一次加入，那样不好揉，会很滑。慢慢分次加入，直到水完全吸收至面团里。
2 C$ S; X/ U, U5 P# l
3 Y2 k; x: V* w" Y8 Y/ b' }/ q9 n盖个毛巾或者保鲜膜室温发酵。这个状态是发了8个小时的样子，早晨揉面，下午包的。当时室温27摄氏度，发得很充分，没有发过头哈。
$ Q. q# `6 X# e% H+ M" ?# p7 X' s. f' e8 z+ o4 {
撒上一些面粉，把发好的面再次揉几分钟，排除里面的空气。这阶段要面团揉光滑、揉软和，蒸出来的馒头表皮才会光滑平整
; |! Q3 r% V. h: G2 l- X
9 u: N: `4 C2 P" p9 U) }$ w分成几等分，揉成长条再切成大小均匀的剂子. Z' j' L. m% M2 C
/ l8 c# P9 B& b! {8 @7 T7 Y
剂子两面都撒上面粉，按扁
6 E5 z! r$ {& m# V/ B: i/ E% a. w- \, n8 ?$ J
擀成外薄里厚的圆形面片
. Y  h% Y6 t5 a$ l, ~* E& D. u# ]9 u4 p# o* {$ q
一共擀成7片，并且搓一个比小拇指略细的面条充当花蕊7 X( ]5 M/ \/ J. q/ R3 f
( I) a6 e/ `5 f: q5 j
7个面片均匀排列好，用筷子在中间压出一道压痕，使7个面片粘结在一起" n, W2 F: x8 C, S' z
' |/ t, H1 i3 V" P, [% n& D
把“花蕊”放在面片最下端，开始包裹“花蕊”向上卷面片* \( i" a' N" ?; L! [; |
2 o: G" m" Y/ N8 U
遇到面片相连的地方稍稍使劲捏紧点8 v" t3 c! n( n, ]; `+ t* |
5 Y# z; i( [$ ^* }' z0 }! q
卷好后从中间一切两半
4 N6 s3 T' \5 F1 m9 ?* G( x! O$ J" w$ ?! _( A; l2 i; ^2 p' y
两朵玫瑰就形成了，可以双手团一团玫瑰，整整型，使之形态更好看。并且再次静置饧发15--25分钟# S/ r7 }  t3 Y3 P

1 J) s5 g6 _5 L6 ~* `- o. j蒸笼抹油，把玫瑰面团移入锅里，冷水开蒸，水开后蒸15分钟，熄火三分钟后再揭盖。
" O$ n. `) r7 ^! n5 C: f. c  W
# W1 |! d  [0 z) N好了，开吃
9 y' ]  a0 r" Q6 ~. W  }9 @0 n) p7 {
# L: l* e4 ^5 t小贴士1. 225克水，最初分次倒入了220克水，把面粉和成了絮状，然后揉成面团，觉得有点干，然后又分两次往面团中加了2茶匙的水（5克）多揉一会水就吃进面团里去了。你可以根据自己面粉的感觉适当增减水量；
- s5 e7 w$ G3 |9 B* E2. 我喜欢带甜味的馒头，不喜欢的同学可以自己增减糖量；) `0 c* m. G8 ^/ }1 U! w' {
3. 卷玫瑰花时我用了7片面片，感觉花瓣的层次会比较丰富，你如果觉得不好卷的话，可以用5片也可以的；

这个看上去简单，但是像我们这种新手估计还是做不来的呀，要求的手法太高

做法很精致，不是太好做呀，试试再说

好看不见得好吃，，，，，，，，，，，，，，，，，

真的太棒了，这馒头做的太精致太漂亮了，。最妙的是楼主介绍的做法非常简单和详细，相信没太多厨艺的朋友都可以做。

真的太棒了，这馒头做的太精致太漂亮了

这馒头做的是相当的精致啊，真是色香味俱全，值得一试

为什么不说一下玫瑰那块怎么捏啊 是拿刀片刮的吗