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5 W) ?6 X& P1 i$ K: I* p烹制方法　* Y, M. g5 _0 i. X# C1 U. w! M( f

  E0 r0 O6 G' G4 n9 s- {材料：小麦面粉（100克）、鸡蛋（5个）、牛奶（85克）、抹茶粉（10克）、淡奶油（适量）、白砂糖（90克）、草莓（适量）、红豆粒（适量）8 a2 t2 N6 ^6 ?$ C* q2 b1 f: N

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1　准备好所需材料和器具，鸡蛋分离，打蛋盆要保证无水无油。
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, G# S/ U/ r% U2 M6 @8 d& ~2 r2　先打发蛋白，蛋黄放一边备用。用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖（20克），继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较细腻泡沫时，再加入1/3糖。到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。6 d1 i4 D; a. s- {1 ~0 O

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5 Y: _0 g* z/ i* [. i# j3　再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。稍微再打一下到中性泡发就可以了。" {0 x; m4 T8 y# J+ i# ]  N
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4　40克玉米油和85克牛奶混合在一个大盘子里，搅拌均匀。& i1 r. F8 {1 ~2 A/ Z
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, o+ Z. Q* t" s/ w7 T. X0 |  C' g6 N5　将面粉和抹茶粉筛入，倒入牛奶液中，用橡皮刀刮切拌均匀。, Z; g1 `8 M4 a% S0 V8 e) k/ G
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6　把5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散后，加入面粉糊中。( L8 s4 W! u, U! N: c
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7　盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀（从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡）。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
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; `: M' n  Z) G0 \! X9 j8　圆形烤盘铺一层油纸，将蛋糕糊倒入模具中，震一下气泡。
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9　烤箱预热，中层，145度，30分钟。+ U, v6 j1 [9 d8 W- D

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10　蛋糕烤熟后，将蛋糕放在案板上，轻轻揭去油纸；摊凉后将蛋糕中间切开。
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! l1 k5 Q+ |6 c! S; Z* c( H11　淡奶油加糖，打发成甜奶油。
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12　在两层蛋糕中间抹上奶油，撒些许红豆粒，将两片蛋糕合上。（奶油尽量抹均匀些）。  f' \' p/ c7 s
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13　将奶油抹在整个蛋糕的表面，挤花做装饰。- n9 c' D9 V0 R! ^; o- D

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14　草莓切小丁，装饰在蛋糕表面即可。

呵呵 这个看着还不错 有机会让老公做来尝尝

抹茶红豆蛋糕这个不会做，有机会让老婆学一下，过一下口福。