菜谱:
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8 A' o5 m/ N# }2 J! \主料：五花肉0 \; x- L9 V: z

$ L% }/ s( R. {) R. R4 s7 l辅料：葱、姜
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调料：西班牙橄榄油、高汤精、冰糖、 老 抽、黄酒、啤酒, x' B% k* K6 M' j4 Z  E0 i

; a8 s# f% k# Z! G+ k) i操作：2 X4 p7 |# u1 R8 N4 N# B6 @0 f
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1、将五花肉改刀成2.5厘米见方的块状，起锅将水烧开，把肉出水；- ~0 n, W9 m$ R  R. ]
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2、锅里入葱姜煸香，再放入五花肉，然后加入冰糖、老抽、黄酒、啤酒，煸炒上色，大火烧开，小火焖烧1个半小时后放入高汤精.$ Y" E7 {6 \) J4 O% E% M! K
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手艺不错哦,红烧肉显得晶莹剔透,颜色再嫩点就好了.

其实做给烧肉是不应该放老抽的，这样上的色不好看，味道也不好，用糖色

糖烧过了!油也加的太多了!所以皮颜色过重有点偏黑哦!不过要是LZ第一次做成这样也很不错,我第一次作的时候第一关烧糖都没有过呢!

喜欢吃甜的宜用糖起色，作糖色的早放糖，不好甜的朋友就使用老抽做色，但是要记住老抽不宜早放，对身体健康不好，最适宜的是起锅之前做色，酒也是，应该在温度最高的时候放，不宜时间过长，光好看不行，要健康的做菜，科学的饮食，希望对大家有点帮助。

看去上感觉你的这到菜很咸，酱油放的太多了！

红烧肉，哈哈，最爱了8 Z% N8 o6 y  j
现在很多湘菜馆有什么毛式红烧肉，感觉都不怎么样，还是自己弄的比较不错！

现在减肥中。看到楼主这东东。口水直往下咽

可让我找到一个红烧肉了
: b) A! O, w9 I% N( d$ c不错啊，看着有食欲，做法也听简单, l1 `( Y5 D- W0 ~
不过听说火候很重要，lz没说放糖的时机呀

太油了点吧, 这样可能比较腻, 而且怎么看上去很甜的样子