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* N# p  I1 U% v4 I) c6 J# g$ L　　材料：
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　　鸡......1只; H" D. J$ E8 t5 d2 h

! ]8 L3 A, s) K7 M0 M1 n2 e　　干香菇......适量+ o5 ~- A# V9 F
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　　麻油、生抽、老抽、黄酒、冰糖......适量
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　　做法：
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　　1、鸡洗净剁成小块，香菇用水泡发，洗净后略微挤些水分，不用挤的太干。
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6 X6 r, p4 C8 c7 F5 s　　2、泡发香菇的水过滤出杂质备用。+ z9 W. u: `# v% Q
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' E$ a5 y! O$ h9 e, r　　3、锅里放入麻油，煸香葱姜。放入鸡块煸炒。麻油可多可少，多一点吃起来香。. {6 V9 R5 l3 G3 `$ ~

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　　4、小火煸炒至两面都有些焦黄色。烹入黄酒，倒入生抽、老抽和冰糖翻炒入味。将泡发香菇的水也倒进锅里，视情况加些开水。! K6 f: C0 x! \
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　　5、盖上锅盖，小火闷。9 m3 |6 K% }; O7 g% d2 i% t
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: E+ b4 O% y( c1 W) T　　6、中途再翻翻面，闷至鸡块要熟时加入香菇。再闷30分钟左右至香菇入味。最后大火收汁。/ u" K3 a6 X+ S/ B) Y
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香菇，鸡肉，我喜欢，料酒我也放弃不用了，改用花雕试试去，呵呵

典型的家常菜，偶喜欢，不过偶更喜欢臻蘑炖鸡。那味道才香呢。

麻油滋阴润燥，加上补益气血的鸡肉，强身健体、增强免疫力，又补而不燥，补而不易上火。非常好的搭配，很适合干燥的季节。黄酒没有的话可以换成花雕

麻油滋阴润燥，加上补益气血的鸡肉，强身健体、增强免疫力，又补而不燥，补而不易上火。非常好的搭配，很适合春天这样的干燥的季节。

麻油这个在东北吃的还是少的。其实也早想去尝试尝试了