推荐理由：5 l" k3 b2 a0 H 味道鲜香浓郁，开胃又聚火！~~~ 用 料：8 n) I- s1 L* {' m3 @ 鸡胸肉| 150克$ M. B7 @# o, x9 J 咸鱼 | 50克 $ N: l1 g2 c! n" j- \豆腐| 3块 5 h1 m  }6 z2 {3 y蒜头、料酒、生粉、豉油| 少许 8 t9 j7 ~; V+ q$ c1 C# N鸡精、白砂糖、盐、胡椒粉| 少许 5 G* `8 }2 ~% o3 J0 T8 F. d+ c

鸡胸肉150克、切小块，咸鱼50克、切粒，豆腐三砖。蒜头、料酒、生粉、豉油、鸡精、白砂糖、盐、胡椒粉（视个人口味）若干。 6 m* f% @! f9 @( h, |+ M1 z

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下少许油，烧开油锅，下蒜头、咸鱼粒爆香4 J/ {, S* g' M- [( I

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加鸡粒，过油至鸡粒半熟 6 D9 ]# N! }- Y! Z

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将肉丝炒至7成熟 " E- u2 _  O1 C& i8 Y* L5 b2 I

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溅料酒、加鸡精、豆腐、盐、白糖、水等9 y; \  A- b3 Q$ H3 ?& F; v, n' I

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慢火焖透（有条件的可用砂锅焖）) @" e6 c. `! C- v4 k

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焖10分钟左右，豆腐及鸡粒都入味了，勾芡，即可上台 ! w, s2 T3 f5 |' Z% [

非常下火的湯水,四季皆宜,一家大細都合用,正式家常菜.

楼上的似乎误解了，这道菜是典型粤式锅菜，并不是汤类