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[热菜] 油爆河虾[5P]

胸

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茶聊区屁王勋章 茶聊区渔场王者勋章 游文戏字勋章

1楼 大 中 小 发表于 2014-5-1 15:01  只看该作者
购买/设置 醒目高亮！点此感谢支持作者！本贴共获得感谢 X 19

油爆河虾[5P]

配比：主料河虾300克
( k* S2 I+ V( i辅料盐2克白糖30克白酱油15毫升香醋15毫升姜汁5毫升细香葱1根6 q1 v: [4 ~9 ?3 Y! ~( s0 G+ u& D& o' S
做法
7 l5 Y% y' `4 p3 d$ g( v; m1。河虾洗净后剪掉虾须、虾枪、虾脚，沥干水份，香葱切5厘米长的段
6 _0 C  t4 A" y: k" J* T) m- i. R4 G$ u1 \( ~
2.锅中放入稍微多一些的植物油
" e8 s2 @3 d6 q& H
$ F* l1 S5 ]( H3.大火烧沸时，放入河虾，炸至颜色变金黄时马上捞出，沥干油
" f9 n3 |4 J  V$ ?- n
7 Y$ Q; u: R) S) }4.锅中留少许底油，加入盐、糖、白酱油、香醋
$ \2 j- }5 u  z7 ^. t8 r
* j* E8 D* ]& @5.姜汁中火炒至汤汁变浓稠时，倒入炸好的河虾，香葱段，翻炒两下，盛出
5 b* R1 S6 I0 W" K3 Q
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  • wj无为 金币 +8 太湖白虾，真的很好吃！ 2014-5-1 18:19

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homogg

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2楼 大 中 小 发表于 2014-5-1 21:29  只看该作者
这道菜看似简单，其实做法很有讲究的，特别是火候，必须刚刚好，建议初学者使用煤气锅煮

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xiaoxin5925

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3楼 大 中 小 发表于 2014-5-2 00:22  只看该作者
闹不成，我这吃虾到了第二天肯定拉肚子，看着好看！

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13971656174

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4楼 大 中 小 发表于 2014-5-2 00:43  只看该作者
这道菜好，有营养，又补钙，来学着做做看，看起来蛮简单滴

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紫玉蝶12

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5楼 大 中 小 发表于 2014-5-2 10:42  只看该作者
版主留言
胸(2014-5-3 13:45):符号问题1
做法简单，我知道还有一种做法，就是白水里面放点生姜，葱，煮一下，这个在我们那儿就‘盐水虾’……挺好吃的……

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kennan0000

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要放这么多油啊，还是酱油虾、盐水虾好。健康的菜

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速度人

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7楼 大 中 小 发表于 2014-5-15 21:58  只看该作者
记得小时候河虾一斤3元钱，现在一斤30元，油炸河虾味道非常好，我觉得没有腥味。

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bsyzhy

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8楼 大 中 小 发表于 2014-5-15 22:25  只看该作者
现在正是河虾上市的季节，做个试试看

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kennan0000

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9楼 大 中 小 发表于 2014-5-15 22:47  只看该作者
这道菜得河虾太小了。要到市场里买大一些的河虾，吃起来才够劲

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1818133022

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10楼 大 中 小 发表于 2014-5-16 00:06  只看该作者
这么是感觉没有油焖的好吃  还有这样做 很考验技术 一般做不好

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