[热菜] 蔬菜馄饨皮色拉

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材料：- M; C& K% v) a
　　卷心菜　　　 1/4棵' c  Z  ?0 J1 r/ u, i0 L
　　黄瓜　　　　 半根
/ G8 J" |2 P% r' O, |: q　　甜椒　　　　 半个
9 _8 E2 s4 u1 s9 R% j- ~; m0 P　　小馄饨皮　　 150克* c6 T  z2 V7 S  \, w; V# H4 M2 I' m
　　
% N; G6 c5 F# h+ r, r调料：
4 a, m' [$ s" A- N/ f　　香油 　　　　1大匙
' K/ W8 X( K4 B　　生抽　　　　 2大匙0 T+ S8 z# {2 @5 \; Z  X/ M" G: \! F7 [
　　香醋　　　　 2大匙7 S6 |0 G/ B  N; u) e
　　色拉油　　　 1大匙
- @) r5 i; v9 o. @5 N# E　　砂糖　　　　 2小匙
4 m& u. C" Z+ c/ Q. {4 B+ @　　胡椒粉　　　 少量
) U: w* Y. K6 V: _　　辣油（或辣椒粉）少量
( a0 P  l, d6 ^) s- @7 v8 J　　0 y. j: Q. _; Z8 d
做法
1 t# L5 S4 I# w2 Z; X' R0 a& S. ]' ?　　1）卷心菜切细丝，用净水泡透，黄瓜、甜椒切细丝7 ?- |5 Z# y( l8 {5 ~% k" _
　　2）馄饨皮切1cm宽条，入油锅炸脆，容器里垫纸吸尽余油
* H' E/ c2 o+ m/ _# x. `! ?$ p( P　　3）所有调料混合制成色拉酱
" ]# j8 E; L( P$ y- ^　　4）盘中依次放上卷心菜、黄瓜、甜椒、馄饨皮，淋上酱即可
7 h/ L% d  `5 A/ N/ b  S& n: O　　注 一定要在临吃前淋色拉酱，过早的话馄饨皮不脆就不好吃了- q5 p- t/ j2 p- |3 @% {: y

7 o% T' _- s) u& Z' r: b# o[ 本帖最后由 btta 于 2007-7-26 06:28 AM 编辑 ]