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烹制方法　. n$ O& j) e9 n

" c0 N( N  w+ o4 X# S" T$ y材料：红、黄圆椒（各半个），芦笋（六根），牛肉（250g）
' a2 }& o  b( I/ a配料：大蒜、姜、洋葱
1 H+ h; a3 a6 |: H: {8 E调料：黑胡椒、蚝油、糖、生抽、麻油、刀唛玉米亚麻籽油（各适量）; D: _& n( h2 {2 D( ]

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" q, E# l) C( Z. @1　菜椒去囊籽，切成菱形片；芦笋斜切成套小段，备用。$ V% @( ^! ?+ f( K  q& _

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2　牛肉切成柳状，用蒜末、姜末、蚝油、生抽、麻油，并加少许生粉及香菜腌制10分钟左右，备用。- H! |# g0 u! M( u, o4 h- m
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+ L7 p( n  a  k1 `& l3　炒锅热油至五成热，下肉翻炒，至肉变色，关火；盛出备用。& f8 x0 k) _( O; _. u

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# J7 I, W6 o" w5 u/ ~4　将圆椒片、芦笋段，放入烧开的、加盐的水中焯水两分钟，盛出备用。2 n: i9 x  M3 Q+ C6 `: U
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5　用干净的炒锅，放入适量的油，爆香蒜末，下已经焯水的圆椒片及芦笋段翻炒两三分钟，再加入备用的牛肉一起炒几分钟，最后加入备用的黑椒汁及适量的盐即可。

牛肉真的很筋道很好吃，配合一些彩椒和芦笋，色彩搭配得非常好，再大火炒，但我个人比较喜欢最后勾兑个嵌。

过年吃芦笋的季节了啊，春天的时候，去河边采点芦笋，烧点牛肉，味道还是不错的

很好的做菜方法，可以在家是做一次，和家人分享。

牛肉看起来还是很嫩，谢谢楼主分享

做下试试味道怎样，好不好吃，谢谢楼主介绍。

这菜对火候要求非常高，多一分就老，少一分就红，很讲究吖。4 g5 X, N2 k% c; @& H& N
牛肉腌制过程中油一定放多一点，这样不会那么容易老了7 |$ B1 x. y8 A+ }
好菜，非常喜欢的菜。

看着还行，就是牛肉贵啊 ，猪肉应该也一完全代替，味道应该也不会差吧

这菜还行，比较简单在家里能试试做一做，原料和制作都不难。

楼主，图挂了，没看到图片，只能看下文字介绍了。