材料：咸蛋黄，鸡蛋，玉米，+ }5 }4 V% `# J+ u+ D. l
调料：鸡粉，
, T# f. }% Y5 l3 I. O( I- d" s7 e做法：1.把咸蛋黄蒸熟，用油压蓉，鸡蛋取蛋黄，玉米剥粒~~
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2.玉米粒煮熟，加蛋黄，生粉拌匀~~
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3.用油炸到金黄- }/ M! s: W/ P# I! ?( A, J8 l
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  e7 m% y) L9 P$ o1 a3 Y* v6 ]# k4.把压蓉咸蛋黄，放入还热的锅里，加入炸好的玉米拌匀~5 S6 X$ k0 x8 _' f

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5.装碟
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7 Z# B: g+ v4 Y[ 本帖最后由 gbbbs天info 于 2014-9-11 00:24 编辑 ]

我以为玉米水煮至熟，整个拿起来吃。不知这种烹饪法，谢谢楼主。

金沙玉米其实做起来也是讲究火候的，炸的时候也要把握好时间。

这道菜看起来挺简单的和楼上想的一样火候不太好掌握 先试试谢谢老兄

金沙玉米是一道四川的汉族传统名菜，属于川菜。是我夜宵常吃的菜。

这道菜倒是很好的小吃，就是炸的时间应该和大家说下！

正好剩下玉米不知怎么做呢

看着很不错，只是油炸类的容易发胖，少弄些吧。

这个简单，可以在家做，就是蛋黄要去专门买吗，用咸蛋的蛋黄行吗

饭店里经常吃到这道菜，很好吃，甜甜的，呵呵。