番茄水煮鱼
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想吃辣，, l2 V  N6 `! M
　　
0 a) h4 C: `4 x- U8 u　　但又不想太辣。/ F- x+ }$ h9 A% S& r
　　
1 M% [( R& Z4 z& O) S0 N1 |　　想要一份清淡的感觉，7 h6 ]/ ?4 d' o  I' W- I5 g
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　　但却很怀念椒香的味道。
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( F! _5 \; |  M; n- a5 ?于是用了很简单的调料，2 Q: l2 z- D( ~
　　
4 H+ v" Z% F: G6 ~0 e" Y　　让水煮鱼也变得清爽，
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; Y% Y5 o0 U+ C/ L7 ^, J　　即满足了想要的那份简单，
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8 s9 l! I# a6 a7 i　　也满足了唇齿间对麻辣鲜香淡淡的渴望！' \+ I$ f$ B2 f9 |& H3 ?# D! B

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% T' S+ x+ V# ~- o9 b% {3 V用料：
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# A8 B6 ^  P6 w' d7 w" ^* e　　新鲜草鱼片，番茄，海鲜菇，香菜，蒜，姜，花椒，干辣椒，调味料
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　　做法：
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2 p5 ~3 b4 `# i　　1)将草鱼片加少许盐，胡椒粉，蛋清，干淀粉拌匀，腌制5分钟
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- u! E. _! {5 B0 T9 R4 Z) S　　2）锅里加适量油，七成热将鱼片快速爆熟，盛起
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　　3）爆过鱼的油锅不用清洗，直接加入适量清水（或高汤），加入番茄片，海鲜菇煮沸几分钟，加盐，胡椒粉后关火，盛入大汤碗做为汤底，再将爆熟的鱼片铺在上面，撒上香菜（不喜欢香菜可以换成青葱）。
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6 }# v7 G; j7 E) i+ y% C　　4）锅内重新加入适量油，将蒜，姜，花椒，干辣椒在锅里爆香，淋在鱼片上就可以了。
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楼主这菜 可不可以加大辣椒量  本人喜欢吃辣的