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$ K4 L! N) Z0 c9 F- ~+ ^原料
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# b! X" ~. x& J6 }尖椒400克，猪瘦肉200克，蒜米、味精、盐、蚝油、老抽、白糖、花生油各适量。' `  |2 P  c+ _, N8 R+ k* R. b

+ u4 b3 l, B# j  r5 E做法" x( T$ S* N( @8 o5 d) J

$ `% @2 k* h% u6 _1 x1、猪肉切末，蒜切末。5 C5 h% {! q6 l
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2、将尖椒洗净切去两头，炒锅注油烧至九成热，下入尖椒炸至皮起泡，盛出控油。8 o; @) Y+ i$ Z' t

: N6 E5 ?9 f+ }+ ?4 I& H3 s- A3、锅留底油烧热，下入猪肉末，蒜色，烹入料酒，加蚝油、老抽、味精、白糖烧开，倒入尖椒，勾芡炒匀即可。
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7 [* N9 ]- B# w7 p4 l% b5 w特点
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肉香味浓，辣味十足。" W3 d4 e+ t; J: T1 H

% U7 B" [7 f4 E4 X$ A; ~& Y" R1 O烹饪秘诀
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炸尖椒时，要控干水分，以免下锅时油溅起；勾芡不能太厚。

色香味俱全,使人食欲大增:s_13:
+ a' a7 ?; S, u: m谢贴图,及做法

强烈建议楼主：蚝油最好能用油煸一下，这样可以去除其生味
! G0 T6 H; x$ L) L: P4 T3 s感谢楼主的佳肴

这道菜简单易做,且辣味十足,很下饭的,喜欢!

看着就想吃，味道一定很不错,希望能够学会这样做

这是我最喜欢的菜之一，其实可以将肉放在尖椒里也是非常好的