东北乱炖
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8 h# I3 |4 Q$ c( y/ ?制作方法:
( n# f$ |3 p3 q) T$ C主 料: 土豆,玉米,猪排
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辅 料: 胡萝卜,茄子,莲藕
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. e* j; @+ t7 g8 D" T1、大清花东北菜馆,吃过一顿“东北乱炖”,味道好呀!今儿个自己做一个。
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& F, o# m1 f$ O( f排骨一斤,肋排哟。
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9 ? ]. l1 ~2 }2、既然是乱炖,从冰箱力搜罗出来的:玉米、胡萝卜、土豆、茄子,还有昨天剩下的莲藕。
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3、切好备用。
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+ [0 M' k/ `4 b. z9 e4、切好备用。
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# ~: r, [4 c l% U% K1 d' Z- i1 G* O5、姜片、蒜拍碎入熟油爆香。
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6、排骨洗净煎一下。
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& y6 y/ t0 k6 S) g* f7 t7、要煎到两面微黄。
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. \' l6 t3 A. T+ V4 |3 H8、清水一锅哟。
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/ m" B3 g2 f7 P/ [: U9、大火烧开。
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10、玉米、胡萝卜、莲藕先下,大火烧开。
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11、茄子和土豆一起下,放盐,少许胡椒粉,(怕烧干,又加了水),烧开。
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12、大火烧开后转小火慢炖,炖足两个小时。
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7 D! ]* ~/ e. ^4 k; |2 p4 o13、起锅前放蒜苗,名字嘛:我刘家东北乱炖也!
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本帖最后由 人之常情 于 2007-9-1 22:20 编辑 ]