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娃娃菜的外观很像大白菜，但其个头较小，口感更为鲜甜脆嫩，且富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜。Christine第一次在餐馆吃蒜蓉粉丝娃娃菜，便爱上娃娃菜鲜美清淡的口感，在家如法炮制了数次，被爸妈赞不绝口后，此菜便成为她的招牌拿手菜—— & g' v4 K! Q- X% _. Z% O5 L2 |
烹制材料（四人份）
, r4 o/ u: T9 {1 l) j- p材料：3 t& \3 O. V; S% x2 p
娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)
/ a% q  ]: A3 H/ x调料：
; g3 l* B7 a# {/ S2 j8 S5 `油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)# A/ c- }/ w9 C& s: e" L
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& F) `% f5 `* c% _1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。
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9 c+ n8 p% h+ t/ a2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。; g- g9 Y+ b; w5 B. n- _" ?  S$ r( Y

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& ]# t/ ^6 c  g" @! L+ ]7 |! H. P3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。
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4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。
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8 b9 u# A  r) e( _$ J( N: d5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。6 j+ a8 z/ h: k) E  P
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  }" a9 |( o: a6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。
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簡單易做的家常小菜,和蒜蓉蒸扇貝,蒜蓉蒸帶子等的泡制方法一樣的,本法選用了金蒜,改用銀蒜亦非常美味,金銀蒜各有千秋的,蒜泥白肉個人覺得用銀蒜比較好的.