芝麻糖的做法! ]+ P8 F' Z7 p, r) b1 o! N( B, m
1.脱皮白芝麻清洗干净后沥干水
- m0 f/ {% R" l$ m( b) j6 I2.洗好的芝麻放入烤盘，100度烤十来分钟
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0 h0 A( o! u9 U, v2 f! Z3.烤去芝麻表面的水分，稍变黄而且散成一颗一颗即可
& A$ Z* |) t' V' X4.锅热油，倒入芝麻小火慢慢翻炒
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! {$ d2 a7 @  m3 O) p5.炒至颜色变黄，另起平底锅，放入白砂糖和清水
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6.小火炒糖水，开始会慢慢冒大泡，再炒变变成冒小泡，这时放入麦芽糖继续炒7 z5 w( g: a: P% P; y+ V
7.大概炒至下图第三张小图的样子时就可以了5 _2 L) ~3 Z$ N, P- t3 `; R

+ H4 V+ D9 q, y/ q8.倒入炒好的芝麻，一同翻炒，一直炒到可以拔丝的样子就差不多了$ E! K" l$ u% r$ G2 K8 y

7 I8 i9 t6 n: j0 h4 \9.迅速倒入不沾烤盘内，用擀面杖擀成薄片，厚度可随意; S  }. l+ g* W) v/ `& W; j
10.擀好后趁热切成片 ( @  e  U* _8 i& R
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感觉这个芝麻糖的制作可是有传承的
0 a( v' e7 y# r" y0 K愈久弥香啊4 f4 K) Z" ?5 M  h2 K
谢谢E兄弟分享。红心

想请问下楼主把白砂糖换成蔗糖类的行吗？用蔗糖类的做的成吗？因为这样比较健康，我怕白砂糖吃多了容易得糖尿，换成蔗糖的话全家老少都适合吃。

我们这里没这种做法，再超市买过，看见楼主的，我自己做来看看。谢谢楼主

哇塞，看起来真心不错，和超市卖的一模一样，

好怀恋小时候有红薯奥德麻糖 虽然看着黑黑的 但是特别的甜

厉害啊，可以去古镇上开家芝麻糖手工作坊，以这水平肯定畅销

这种东西很不好做的，得有耐心啊，纯手工制作

我们这里把这个叫麻片，小时候很喜欢吃的。

不敢私享，很大家分享一下。不敢私享，很大家分享一下。