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酵母用少许温水化开倒入面粉中，在慢慢倒入温水搅拌成絮状再和成光滑的面团
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2.
. T( R: ]9 v3 {# o* l2 y: G加盖醒发至面团原体积2倍大1 t. u3 w0 y5 n/ {8 E! K5 T

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发酵好的面团揉搓至完全排气。称取一块540克重的面团作为小老虎的身体，滚圆后搓成条，两端按扁。
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0 }. Q6 W) z4 W9 P8 C5 C  `- z4.
  a$ y( h% e+ i3 B1 G6 z, W4 B一端用刀切5刀
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; y) y! w: q# _/ k- R( d5.
8 c5 `& A5 J/ d$ l" h+ \每一份再切两刀，每3条捏一下
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6.
$ H. r& M0 a' c6 ^# e. ]: t然后3个捏在一起，成为小老虎前爪# f0 y/ b6 T; r/ Y

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另一端从上面对折过来9 h9 w! h. _; p1 ~
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上面用小梳子压出对称花纹。% y1 M4 e% t3 N1 N1 x* }* P( |

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另取一块35克的面团搓圆后按扁擀成片，在一侧切8刀
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: ~  O0 d' G8 }  y10.
3 x( j& l$ T: g( J每条再切2刀5 T8 `9 J3 Y$ [9 e2 Z

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每3条捏一下，做为老虎的鬃毛
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称出55克面团一个，滚圆后搓成条，两端稍按，分别切3刀切出后脚趾。
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13.
, ]3 o  Y! B; A; `5 O把脖子鬃毛片底部刷一点水安装到身体前部，再把后腿弯成U形表面刷一层水放置到小老虎尾部的下方。( s# M# R# Q: @- L% T0 i

" U6 U7 m; [  v+ S) {14.
# v$ t1 J- H9 ]! ?- h$ [3 ~. C另取一块10克的小面团，搓成长条，捏成三角条形，顶部用剪刀剪碎边
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15.
& l/ T2 Z  g' \6 y+ I% `8 l把做好的三角条底部刷清水，安装到小老虎背部，尾部向上弯一圈做尾巴。
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16.5 N! D  P2 O8 \0 u4 l) C& s
取一块85克重的面团搓圆，用小梳子在中部向内压出嘴形。5 I; H0 \+ [* O# E- s1 y- N
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17.
/ B6 p& P& F* r8 T; g! ]. V另取一块15克重的小面团做成长锥形，取两块5克的小面团搓圆按扁) r) ?8 X. U4 ~2 \7 g0 ?

/ x3 @5 F, N! R  s, ^18.
$ q1 g4 u% d, w2 N3 B& t长锥心在尖的一端用剪刀剪开做鼻子，顶部用剪刀剪出碎边8 I/ R" n- Z9 i7 K  H) [5 l" w  p+ ~

1 f: ~0 G( e- y. f9 N. c# C/ V19.
' |+ `1 J3 E/ M/ y4 i- g5 [6 _0 c部件底部刷水后安装到小老虎鼻子的部位，用竹签扎出鼻孔。圆片安装到眼睛部位，在按上抹了水的黑豆做眼睛。
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剩余的面团分两份，一份搓2个小纺锤形按扁; f! m6 j. u0 n
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21.: ^2 B# g$ I5 E5 m" _
另一份搓圆按扁从中间切开。下边向内弯折作为小老虎的耳朵. J8 _3 T3 ~9 e) U4 _
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22.
' f9 z# x/ I) M; @用竹签辅助安装到两个嘴角做为小老虎的大牙，再插上瓜籽做装饰$ {! y" c$ ]. P, V, g3 n

, k- s2 m5 a1 A4 W8 E( W23.
1 T* x9 c' f' E. `2 v. }' f把做好的虎头底部刷水，安装到身体前部脖子的鬃毛上面
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做好的小老虎生坯加盖醒发20分钟，表面刷一层蛋黄液。 放入蒸锅内蒸20分钟。
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25.4 U% _, g* m* o7 {; }
取出蒸好的小老虎，放入已经预热的烤箱180上下火烤10分钟至表面上色即可。
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烹饪技巧8 T6 N# o# F0 l! V4 D. L
1. 面团揉的越到位，蒸出的成品表面越光滑， 面团要硬一些好成型。( G' h# w2 A0 n
2. 最后的烤制可以使得小老虎的外皮金黄，口感更好也会更漂亮。+ A6 J6 P4 B! S9 W, \
3. 在操作过程中要加盖湿布可以防止面皮干皮

这个绝对要赞，第一次看到做的这么花哨的馒头，太可爱了

我试过做兔子之类简单的馒头，这么复杂的没试过，而且基本上一发起来就没形状了

不像老虎啊，有点像石狮子，不过作者手艺也棒棒哒，很有创意的面点。

手工复杂很有观赏性，谢谢了，我有有空就做做

好看，不过如果平时如果做来吃，太夸张了，到是年节可以一试。

这个太厉害了。从来没有制作过这么复杂的馒头。感谢楼主分享。

这绝对是个技术活，这个要弄多久啊，很费时间吧

每次看到这些都有受不了的诱惑，一定要去品尝

每次看到这些都有受不了的诱惑，一定要去品尝