主料
* p, u; v4 n- E7 h4 }6 B
% F! ]7 j) u8 z鸡肉        面条
' J7 x; X' Z8 h& V" l+ y# e( k. K( y9 p5 a
西红柿        黄瓜
4 X1 x1 o7 c0 C# H5 M- z
& s* g3 [# J' a7 c葱        花生米
: G, U& V3 q+ R! v# ]
5 Q9 T) ~" U' z3 Y. I" P" o辅料) k  V; V3 \0 f

8 i3 q# e. m8 v1 O盐        酱油; k" T4 K" [3 A1 B- s

, i) Q) D: e9 o) D香醋        糖
5 [/ t/ B; K3 I! K
4 {0 r' B. x3 E# V$ B& [  t- L1 L郫县豆瓣酱        黄豆酱  s3 E/ U  a/ p1 ]

# Y+ e- L7 r) Q9 Y6 Q6 U0 W料酒        芝麻酱1 S2 B. E% s8 `( J

3 g7 g3 D, n0 L! @- l" v辣椒油        - i& E  ?) g/ z% W  q8 t
& i9 L  b. O8 v  g
1. 热水把芝麻酱调开，加入盐 酱油 香醋 糖 调匀
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" l* i0 x- Q- ^3 m4 m2 D+ @+ K; T. u  x) R' B
2. 鸡肉切末% P  N+ P3 m* S6 m

; K' p  y+ t& r9 b& r. C3 A# r- H- }. k2 U
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3. 切黄瓜丝 西红柿丁 葱花 花生米压碎，我用的是酒鬼花生米
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" i" ^8 l- k3 X1 H) t$ C2 Y2 {. Y4 ^" l3 b2 i% y

! m! a' p3 C: S5 O4. 煮面 家里有什么面就用了，也可以用手擀的面
/ \  e3 O6 F1 f& L  J% K' ^0 ^3 M

/ r9 c$ R2 c# x: |) i+ M5 Q
( R1 g3 N  Y5 R1 c4 H( D+ X+ Y5. 煮完用冷水过* f& Q+ N" a3 B* t2 n; C) l4 U
' s& k# x1 Z  K. U5 @
( h* e7 X$ b/ {. z

8 A: o  M  |9 l1 i# j8 L' p6. 热锅下冷油，下鸡肉炒，把水汽炒没，放入郫县豆瓣酱，炒出红油下黄豆酱，改大火翻炒，淋上料酒，放入少许酱油，五香粉，根据个人口味加盐
7 q+ u- _) Q* W6 d4 W' q! ], `* o/ W4 I0 N' H8 _: `) }! g
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7. 面的一边淋上调好的麻将，一边撒上炒好的鸡肉，中间依次放上西红柿丁，黄瓜丝，葱花 在撒上花生米和辣椒油2 }3 z$ v' H+ H4 Z" Z: W8 W( C
! A5 V8 v- e8 \4 Z

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8. 真的很香～

自己在家做过炸猪排的，跟楼主的方法差不多，但是不得不说这看起来很简单，但做却不是那么容易

拌面面是很重要的，看劲道不劲道，楼主忽略了。

可以撕点熟鸡胸肉，其他的配菜倒是没什么，但是生炒鸡肉就有点那个了。

看上去太有食欲了 好好学学 谢谢楼主

一般上街吃，这样的做法看来一而不复杂，面条什么的也好准备，比较容易下手！

对于一个爱吃面的山西人 自己动手做面的乐趣别人是很难体会的 楼主这个调料以前见过类似的 但又不完全一样 勾起了我亲自动手试试的欲望

看上去味道很好，好像不难做，回头试一下。

记得在合肥干休二所附近有一家面馆，拌面做的非常好吃，可惜离开合肥好多年了，不知道还在不在

凉面做法，又加了些料，改天试试，应该非常好吃！