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: H- S' q' B% ^" \2 @) e
- ^+ b; l0 k, `8 W% ?1 n5 u　　招牌水煮鱼
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　　材料：草鱼、海带结、千张丝、黄豆芽。
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- P5 x2 R) ?  h　　做法：将草鱼宰杀洗净，剖腹切片后腌制片刻，随后将其捞起放入沸水中汆一小会捞起装盘；将大豆油下锅烧至80℃，将大葱、辣椒、黄豆芽等放入油锅中烧热，最后将这些配料捞起淋在鱼中。6 o/ m6 @# S6 ?$ B" M

$ ?" a  g9 u# n% ~5 |- @# I　　特点：浓香、麻辣味重、鱼肉外酥里嫩、味道醇厚。

楼主介绍的太简单了吧，好像还拉下煮的环节了噢。

最喜欢吃这个，几个人来一条大的，吃着特过瘾，就是饭店用口水油的太多了

哈哈   看得我都流口水了   搂住介绍下怎么去腥味啊

招牌水煮鱼
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. a# f1 ^" H# m: J: ?% D　　材料：草鱼、海带结、千张丝、黄豆芽。% K8 i- k$ T* o5 I% C7 x
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　　做法：将草鱼宰杀洗净，剖腹切片后腌制片刻，随后将其捞起放入沸水中汆一小会捞起装盘；将大豆油下锅烧至80℃，将大葱、辣椒、黄豆芽等放入油锅中烧热，最后将这些配料捞起淋在鱼中。3 C, x- @) t/ z" a; p5 ~6 S% O

8 L$ C- ^2 `6 z8 Y8 K2 C　　特点：浓香、麻辣味重、鱼肉外酥里嫩、味道醇厚。
/ `2 S: E0 [" p. X% T海带用哪里去了?也不用片出鱼片.这也算特色.少来了楼主你
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& A! a# V2 U( Y, [: I! q, F1 u0 ?7 _[ 本帖最后由 antou 于 2007-11-28 09:43 编辑 ]

千张丝？是什么东西？不要见笑啊，以前没听过。( s2 g" t3 r: b7 Z" W9 m- y
不过楼主介绍的也太简单了吧，感觉水煮鱼是挺不错的招牌菜。

看上去颜色不是太好   不知味道怎样

晕!
7 q* p7 m$ i# }7 C这就是水煮鱼呀?8 r+ @2 z) m' c0 y
真服了你了!
. R  [. ], y- M: i7 w+ _# T, J: O哪有这样做的?
& i$ V# C2 N8 S& p- p0 K/ d我好呆也打过3个月荷的,虽然做不出来,但配料做法还是知道的.

你这种介绍的水煮鱼的方法，估计很多的人按你的方法去做，肯定要糟蹋这条鱼！你的方法太笼统了吧，我煮过水煮鱼，还是蛮复杂的，也挺费时的！