秋天到，南瓜俏，又到了吃南瓜的季节。0 P9 _. V  N# Q- q; x! k2 l
不过啊，很多人知道南瓜好，可是做起来麻烦啊，除了熬个南瓜粥，真还不知道咋吃南瓜。
: P( m6 ?/ u6 S0 y; X% c9 W别担心，今天咱们给大伙介绍几种南瓜新吃法，不仅省时，更重要的是营养不打折！$ w: r1 z9 k# Y! y; \
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秋吃南瓜好处多！
" i' P+ E: l0 f( x  @俗话说，秋天到，南瓜俏。那么，秋天为啥要多吃南瓜呢？
! n  D+ @% i. W& s$ c, k这个季节不少人皮肤干，嘴唇干，这就是所谓秋燥，而南瓜正好能对付秋燥！' Z% v' R) o) W& y& e. G
看看南瓜的颜色，大家就应该知道，它的胡萝卜素含量高。; ^& r& y: g! `; C  A& \  M' C
胡萝卜素到人体里会合成维生素A，而且南瓜里维生素E也不少，富含这两种营养成份的食物能帮助我们增强免疫力，既能防秋燥还能防感冒呢！
' W3 n* f- J& @* `7 ?此外，维生素A能增强眼睛在昏暗环境下的视野清晰度。4 o% s$ r9 r8 D! s* N3 T4 x6 \
所以说，南瓜不光能防秋燥，还可以明目呢！
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4 _$ E: Z) y& i0 U, G不过，话又说回来了，南瓜虽好，血糖高的朋友能吃吗？7 z# y9 O! t! E( |. K$ {
答案是肯定的，血糖高的朋友在吃南瓜的时候可以适当减少主食量。1 M" B/ G9 B. W6 d% i1 @/ T
虽然南瓜口感比较甜，但是南瓜含糖量不算大。' l8 P. q# N& c, K; U
而且，南瓜含有大量的果胶，果胶是一种可溶性纤维，与淀粉类食物混合后，会提高胃内容物的黏度，延缓胃排空，使碳水化合物吸收减慢，从而有可能延迟餐后血糖高峰出现。+ a5 P( g' A2 Y5 x0 ^- V1 `
既然血糖高的朋友也可以吃南瓜，咱们今天的第一道菜也该出场了！
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3 t$ Y7 T7 O! q5 s; @+ N& H南瓜蒸鸡肉，简单得不得了！
& G* h: y+ Y1 M8 M1 H( K3 Q: J食材：鸡腿一只 小南瓜一个，青豆适量，蒜五瓣，香葱两根 ，姜一小块。
& m3 I: Q  C1 p; y' [" s调料：盐、蚝油、黑胡椒、番茄酱、淀粉! r/ [( E$ V# Z
做法：# n0 Q3 r6 p; _8 {: E0 j& [
1、南瓜切开掏空。（可以直接切圆形）；鸡肉和青豆粒焯水捞出备用。# T, D% ^- n0 X# j' P
2、鸡肉，青豆，蒜切小块，姜末，葱末，蚝油，番茄酱，黑胡椒，盐，淀粉，食用油一汤匙，混合腌20分钟。3 E5 Y# n" G2 ?' w; h' u
3、腌制好的肉放进盅里，上蒸锅蒸20-30分钟即可。
. ?! E) U- ]* e/ G: e8 D蒸好的南瓜盅，配米饭一起吃特别美味。7 c7 t4 a0 c, j# A
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南瓜护心，尝尝这个南瓜疙瘩汤！0 A! _9 @9 \  ]% D" F5 @
南瓜除了能帮我们防秋燥、能明目之外，还有个广为人知的作用。' Y7 y: K8 A3 C: I. x3 _
就是南瓜可以护心。+ ~5 B& ?( Y8 G/ U& r3 H
这是因为南瓜富含膳食纤维，对心脏很有好处。
) k  t4 @* [2 T% |: K/ U: }哈佛大学一项调研显示，高纤维饮食者与低纤维饮食者相比，冠心病发作风险降低40%。
8 r( s* C4 R0 R0 j所以，可以护心的南瓜，咱该咋吃呢？
  a# g3 R9 l+ f: d; I我们给大伙推荐是煮出来的南瓜疙瘩汤。& h( Y) Z- J+ W* G
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南瓜紫菜疙瘩汤. R  O  B/ q: u+ ^* z. n5 c
食材：南瓜100克，全麦粉50克，紫菜1块，虾皮10克，小白菜2棵
  C4 L/ m2 u1 p  @" F9 t做法：
0 ^9 I% x1 |$ H' j) D1、南瓜去皮切块，锅里放高汤，放入南瓜块，先大火烧开，然后小火煮。5 `$ y# @: k0 N$ @: ^5 }4 g
2、全麦粉里慢慢倒水，搅拌成面疙瘩，小白菜切碎，紫菜虾皮都洗净。
% j6 \' G- n. p) e$ Q% K3、南瓜煮成九成熟时，倒进紫菜虾皮，然后倒小白菜，最后把面疙瘩放进去，加点盐，就成了。% n' [2 d. d/ b5 s6 n. X1 a
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早餐可以吃的南瓜饼
. K( f2 S+ t' t4 u南瓜还是个美容良品！常吃南瓜可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用。5 }4 I3 n( d2 x. i
所以，早餐来点南瓜也是不错的，咱们可以把南瓜做成饼。) U2 R9 h4 M0 S$ o$ I: a
需要的材料是南瓜、大米粉、糯米粉、白芝麻、红豆沙，再准备一点糖。
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早餐南瓜饼的做法：0 J9 W  q; T/ R0 j$ N" `
1、把南瓜去皮去籽，洗净切薄片，蒸熟，趁热加点糖，压成泥。
# g! C, y- a+ n5 B- f2、按1：2的比例加入大米粉、糯米粉，揉成南瓜面团；把熟的红豆沙揉成小丸子。/ j7 t# Q' i8 \# O
3、案板上撒点糯米粉，把南瓜面团揉成长条。切成差不多大小的小块。# ?; d9 f+ l1 Y! H6 U  _
4、取一个揉圆后按扁，加入一个红豆沙丸子。收口后继续揉圆，再按扁。
4 x, |& W! ]; K7 p$ _' O5、给南瓜饼裹上一层熟的白芝麻。除了裹上芝麻，也可以留些用红枣和香菜点缀成花朵。2 Z8 Q, U2 B& [/ O
6、平底锅稍微预热，刷上一层薄油，轻轻放下南瓜饼，中间稍微隔开，以免粘边，煎至底部熟后，翻一面继续煎，煎至完全熟透就行了。
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堪比肉菜的地三蒸7 Y. `7 x. q: P
地三鲜，大伙都听过，土豆茄子辣椒，三样东西都先过油，虽然好吃但油太大。
( N# N0 j/ G4 t; ^而咱们今天给大伙推荐的最后一道菜，是一道改良版的地三鲜，它跟地三鲜差一个字，叫地三蒸。
- t; L. \' O7 J- ?蒸的方法不但可以将食物本来的味道最大限度地保留下来，而且蒸的过程中，因为加热比较柔和，温度也不会太高，营养成分基本不会流失破坏。
$ g1 V$ @. k% M% h9 [另外，蒸菜的口味清淡口感细腻，不会给肠胃造成负担。/ m% k# P' d$ e- u( z
虽然土豆、南瓜、茼蒿这三样食材都非常普通，但分别蒸后放在一起味道可是堪比肉菜。
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地三蒸
% C' d8 ]( w9 Q( L6 t6 N1 ?3 T食材：南瓜、土豆、茼蒿叶1 s% s. p, B5 o% b" _1 E( r
做法：& d+ }5 F5 H; W7 d) U5 F
1、茼蒿叶洗净，沥干水分，土豆、南瓜去皮切成小块，备用。
: P, z8 R+ L/ B3 _( h2、将南瓜、土豆、茼蒿叶加盐后分别与蒸肉粉拌匀，分别装入竹屉中。4 `/ k& K$ u8 e4 g. u
3、放入蒸锅，隔水大火上汽后，蒸约30分钟即可。

这个非常不错，必须要顶起················